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ヘルシースイーツのある暮らし

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クリスマスの振り返り

2016-12-27

クリスマスが終わるや否や、街のデコレーション…
Column
【グルテンを減らす生活】半年経過。楽しいから、体が喜ぶから、続けています

2016-09-12

写真はカボチャと赤ピーマンと人参のポタージュ…

12月クリスマスレッスン

北欧のサフランケーキ

Instagram

kanasplace

Instagram post 2198531684173340911_2344336618

Making grain free “stollen” in my stories today! Having a loaf of yeast bread that’s grain free is like a small dream come true for me.⠀
⠀
今日はこの小麦・穀類不使用シュトーレン風ブレッドをストーリーで作ってます❤️グレインフリーでイーストパンができるのが嬉しくて嬉しくて、ちょっとした夢が叶った感、味わってます☺️ストーリー見てみてくださいね！⠀
⠀
#christstollen #stollen #シュトーレン #シュトーレン作り⠀
・⠀
#ヘルシーで美味しい⠀
#ヘルシースイーツのある暮らし #kanas_place #healingthroughfood #grainfreebaking #wheatfree #eatingwelleats #glutenfreelifestyle #feedfeed @thefeedfeed #myseasonalbaking #gffmag #グレインフリー #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #私のおいしい写真 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室　#エルグルメ #ellegourmet #カイハウスクラブ

Instagram post 2197988447507224221_2344336618

Swedish inspired saffron cake assembled and decorated minimally. Feeling the holiday spirit at my place.
⁠⠀
カメラ（スマホ）は持った。⁠⠀
このシーン好きだから撮っておこう。⁠⠀
📸⁠⠀
あれ？目で見たほうが良かった。⁠⠀
ま、腕がないからこんなもの、、、⁠⠀
⁠⠀
と諦めてしまうことありませんか？⁠⠀
わたしはまだまだあります☺️💦⁠⠀
⁠⠀
普段の生活シーンに、いいな、と感じるポイントはたくさんあって、できればその何気ない瞬間を、ときめいた通りに残したい。⁠⠀
⁠⠀
そう思っているのは私だけじゃない！と思い、11月に続いて今月もスイーツ＆写真のコラボレッスンを開催しました。⁠⠀
⁠⠀
@and_minimal の Chieちゃんに、物の見方やシーンの捉え方を教わりながら、あれこれ角度や距離を変えてみたり、動き回ったり、撮るものを動かしてみたり、、、⁠⠀
⁠⠀
Chieちゃんのアドバイスは的確！撮りながら変化が見えるから、もっと撮りたくなるし、面白いんです。皆さんがその面白さを感じながら、いきいきとシャッターを切っているのが印象的でした。⁠⠀
⁠⠀
私ももっともっとたくさん写真におさめよう。せっかくこんなに簡単に撮る道具が手元にあるのだから・・と思ったのでした。⁠⠀
⁠⠀
日常を素敵に切り取る写真の撮り方 &⁠⠀
日常に取り入れて欲しいグルテンフリースイーツ⁠⠀
⁠⠀
このコラボレッスンは、来月も開催します！どうぞお楽しみに♪⁠⠀
・⁠⠀
・⁠⠀
・⁠⠀
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photo by @and_minimal
・⁠⠀
#北欧のクリスマス⁠⠀#サフランケーキ⁠⠀#ココナッツホイップ⁠⠀#ヘルシーで美味しい⁠⠀#ヘルシースイーツのある暮らし⁠⠀#kanas_place⁠⠀#グルテンフリー教室⁠⠀#小麦不使用⁠⠀#グルテンフリーのお菓子⁠⠀#エルグルメ　⁠#ellegourmet⁠⠀#カイハウスクラブ⁠⠀#tomiz⁠⠀⁠⠀
#富澤商店⁠⠀#糖質オフスイーツ⁠⠀#低GIスイーツ⁠⠀
#healingthroughfood⁠ #wheatfree⁠ #myseasonalbaking⁠⠀#simpliving⁠⁠ #スイーツ写真⁠ #料理写真部 ⁠#私のおいしい写真 ⁠#クリスマススイーツ #クリスマスレッスン⁠

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This is what we're baking at Kana's Place this month. Swedish inspired saffron cake with coconut cream and my take of fruit-only, alcohol free mincemeat.⁠ ⁠⠀
⁠⠀
12月のクリスマスレッスンが始まっています！⁠⠀
ケーキ作りレッスンおよび写真とケーキのコラボレッスン、すでにご参加いただいた皆さま、ありがとうございます。
⁠⠀
これからお越しいただく皆さま、お会いできるのを楽しみにお待ちしています。
⁠⠀
・北欧ではクリスマスのお菓子やパン作りに欠かせないサフラン⁠
・イギリスの冬場に登場するミンスミート⁠
・欧米諸国でそれぞれのバージョンがある、クリスマスのジンジャーブレッドクッキー⁠
・ココナッツミルクから作る、ココナッツクリーム
⁠⠀
全てを総動員させつつ、あくまでも家庭で気軽に作りやすいこと、ケーキはしっとり口どけよく、フィリングやクリームは軽くてあっさり、な理想に仕上げました。⁠⠀
⁠⠀
全てグルテンフリー。ケーキは小麦・穀類不使用、糖質控えめ。お酒も使用していません。
⁠⠀
賑やかに楽しく過ごせていることに感謝です！⁠ クリスマスケーキレッスンは、12/18のみ空きがございます。ぜひご参加ください！DMもしくはメールでお問い合わせください。⁠⠀
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photo by @and_minimal
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#北欧のクリスマス⁠⠀#サフランケーキ⁠⠀#ココナッツホイップ⁠⠀#ヘルシーで美味しい⁠⠀#ヘルシースイーツのある暮らし⁠⠀#kanas_place⁠⠀#グルテンフリー教室⁠⠀#小麦不使用⁠⠀#グルテンフリーのお菓子⁠⠀#エルグルメ　⁠#ellegourmet⁠⠀#カイハウスクラブ⁠⠀#tomiz⁠⠀
#富澤商店⁠⠀#糖質オフスイーツ⁠⠀#低GIスイーツ⁠
#healingthroughfood⁠ #wheatfree⁠ #myseasonalbaking⁠⠀#simpliving⁠⁠ #スイーツ写真⁠ #料理写真部 ⁠#私のおいしい写真 ⁠#クリスマススイーツ #クリスマスレッスン⁠⠀

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At my baking lessons, I serve my students each component that makes up the finished cake. For example, if I’m baking a cake with some filling and cream, I let them taste the sponge cake and the filling separately. More often than not, they say, “these are good enough to eat alone!” That’s the whole point. If we start with simple and unadorned parts that are perfect in taste, what do we need to decorate them? Not much, right? May not be a show stopper but will please everyone taking a bite.⁠⠀
⁠⠀
レッスンでは、仕上がりのケーキを出す前に、それぞれのパーツを味見してもらっています。ベースにあるシンプルなパーツの美味しさに気づいてもらえたらいいな、と思って。⁠⠀
・⁠⠀
例えば今月のサフランケーキなら、サフラン風味のスポンジをそのままで。フィリングのあっさりミンスミートも、まずはスプーンにすくって一口。

ベーシックレッスンでグラノーラバーを作る時は、挽き立ての熱々ピーナッツバターを。⁠⠀
⁠⠀
華やかに仕上げたケーキには、
１＋１＝２以上の魅力があるけれど、１個１個のパーツの美味しさを味わえるのは、家で作るからこそ、ですよね。
・
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・⁠⠀
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#saffroncake #myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #realfood #eatrealfood #glutenfree #glutenfreelife #glutenfreebaking #feedfeed #simpliving @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #穀類不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠⠀

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Such a cold day...for Yokohama, that is. The windchill makes it feel much colder than the actual temperature. It's the crumble kind of weather for sure. I pre-bake my grain free crumble and keep them in fridge, so I can whip up hot out of the oven crumble in no time! I feel that one of my missions is to take down the presumptions about baking so that everyone has an access to healthier home baked goods. ⁠⠀
・⁠⠀
一気に冬本番になって、ここ横浜にしては寒い日が続いています。こんな日は熱々のクランブル食べたい。⁠⠀
⁠⠀
クランブルだけ先に焼いて保存しているので、フルーツさえあればすぐに熱々が焼き上がり。実はこのクランブルだけでも美味しくてつまんでしまう、という方が続出。⁠⠀
⁠⠀
粉とバターを擦り混ぜるのが大変、とか、クランブルは何かに添えて（のせて）食べるもの。そんなおかし作りの当たり前を、家では取り払って気楽に作って食べられますように。Kana's Place のレシピにこめた思いです❤︎⁠⠀
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Photo by @and_minimal
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#crumble #クランブル⁠⠀
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#myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #realfood #eatrealfood #glutenfree #glutenfreelife #glutenfreebaking #feedfeed @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠⠀

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It’s a good morning when you have a fresh pot of coffee with slices of grain free stollen. Now that the Christmas swag made by my mother is hanging on a wall makes it even better. Doesn’t matter it’s freezing out. My heart is all warm💕

昨日は、ストーリーにあげた母のドライフラワーにたくさんのDMをありがとうございました😊皆さんの反応が嬉しいわーと母も喜んでいます。ずっと趣味で作っていたドライフラワーの作品を、細々と地元の産直で売るようになったのは、つい最近のこと。70を過ぎてからです。何かをはじめるのに、遅すぎることはないですね。無理のない程度に、楽しく作り続けてほしいなと思っています💐
・
さて結構な重さのあるスワッグ。あちこち壁にあててみたけど、結局これが一番目立つ場所にかけて、眺めながらシュトーレンとコーヒー。嬉しいな。
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#driedflowers #simpleholiday #ドライフラワー　#クリスマススワッグ #christstollen #シュトーレン
#kanas_place #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし#simpliving #makelightfood  #myseasonalstory #stylingtheseason #myconsideredhome #neutralstyledhome #glutenfreelifestyle #theslowdowncollective #calmversation #ムクリ #マンション暮らし #グルテンフリーお菓子 #グルテンフリー教室 #小麦不使用 #暮らしを愉しむ #暮らしの風景

Instagram post 2192889804798401617_2344336618

Japanese pears are crisp and juicy and they're often eaten fresh, but I sometimes like to poach them in very light syrup made from just a spoonful of honey and lemon. You can add vanilla, cardamon or even whole pink peppers. Here, simplest possible cake is topped with a slice, and it looks like a translucent jewel✨⁠⠀
・⁠⠀
にっこり、という名の梨を買いました。２回に分けて食べるくらい大きい。スポンジもクリームもあるから、さっと煮たらこのケーキができるなぁ、食べたいなぁと思いながら、やっぱり生で食べ切っちゃう。去年の和梨のケーキ、今年は食べてない😢⁠⠀
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Photo by @and_minimal
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#pears #梨のケーキ #米粉のスポンジ⁠⠀
#myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #realfood #eatrealfood #glutenfree #glutenfreelife #glutenfreebaking #feedfeed @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠⠀

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My gluten free gingerbread cookies are very light and crisp, but sturdy enough when cooled, so they're perfect as small favors during the holiday season. I recently discovered Robin of @edgewoodfarmhouse and immediately fell in love with her farmhouse. She has a collection of vintage-inspired design printables so I printed "baked with love" onto blank labels and voila! These will be waiting for anyone visiting my house☺️. The recipe for delicate GF gingerbread is available for you two posts ago.
⁠
軽くてサクサクのジンジャーブレッドクッキーは、作る段階では壊れやすくてもろいのに、焼き上がって冷めると壊れにくくなるのが魅力の一つ。この季節ならではのちょっとしたギフトにぴったりなので、いつもラッピングしておきます。最近見つけた、ビンテージデザインのダウンロードが最高に好みだったから、ラベルに印刷して貼りました。⁠
⁠
食べてくれる方が、「やみつき！」とか「この味、一緒だ！（小麦のと）」とか「懐かしい味」とか嬉しいコメントを次々にくれて、幸せ者だなーと思っています。レシピはプロフィールのリンク先に。皆さんも幸せのおすそ分け、楽しんでくださいね♪⁠
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#gingerbreadcookies #gingerbread #eggfree #holidaybaking #ediblegift #卵不使用 #ジンジャーブレッドクッキー #クリスマスクッキー #myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #eatrealfoods #glutenfreerecipes #glutenfreebaking #feedfeed @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ#ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠

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1

デロンギ・コンベクションオーブン二代目
2016-06-18
2

デロンギ・コンベクションオーブンで焼くお菓子
2016-12-07
3

【オートミールパンケーキ】小麦・卵・乳製品不使用
2018-03-01
4

【グルテンフリー・10日間チャレンジ】９日目。禁断症状が出ています。
2016-03-03
5

トレイルミックスを持ち歩く
2016-07-31
6

【グルテンフリー・グラノーラ】一番ベーシックな作り方
2016-09-21
7

【グルテンを減らす生活】半年経過。楽しいから、体が喜ぶから、続けています
2016-09-12
8

ココナッツホイップクリーム
2016-11-25
9

ココナッツフラワーの「食パン」グルテンフリー・穀類不使用
2016-05-24
10

【グルテンフリーグラノーラ】作るための材料一覧
2018-02-20
11

5/12 初夏のガーデンローズ＆グルテンフリーデザート
2018-04-04
12

ショートブレッド
2016-05-03

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Making grain free “stollen” in my stories today! Having a loaf of yeast bread that’s grain free is like a small dream come true for me.⠀
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今日はこの小麦・穀類不使用シュトーレン風ブレッドをストーリーで作ってます❤️グレインフリーでイーストパンができるのが嬉しくて嬉しくて、ちょっとした夢が叶った感、味わってます☺️ストーリー見てみてくださいね！⠀
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#christstollen #stollen #シュトーレン #シュトーレン作り⠀
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Swedish inspired saffron cake assembled and decorated minimally. Feeling the holiday spirit at my place.
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カメラ（スマホ）は持った。⁠⠀
このシーン好きだから撮っておこう。⁠⠀
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あれ？目で見たほうが良かった。⁠⠀
ま、腕がないからこんなもの、、、⁠⠀
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と諦めてしまうことありませんか？⁠⠀
わたしはまだまだあります☺️💦⁠⠀
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普段の生活シーンに、いいな、と感じるポイントはたくさんあって、できればその何気ない瞬間を、ときめいた通りに残したい。⁠⠀
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そう思っているのは私だけじゃない！と思い、11月に続いて今月もスイーツ＆写真のコラボレッスンを開催しました。⁠⠀
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@and_minimal の Chieちゃんに、物の見方やシーンの捉え方を教わりながら、あれこれ角度や距離を変えてみたり、動き回ったり、撮るものを動かしてみたり、、、⁠⠀
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Chieちゃんのアドバイスは的確！撮りながら変化が見えるから、もっと撮りたくなるし、面白いんです。皆さんがその面白さを感じながら、いきいきとシャッターを切っているのが印象的でした。⁠⠀
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私ももっともっとたくさん写真におさめよう。せっかくこんなに簡単に撮る道具が手元にあるのだから・・と思ったのでした。⁠⠀
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日常を素敵に切り取る写真の撮り方 &⁠⠀
日常に取り入れて欲しいグルテンフリースイーツ⁠⠀
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このコラボレッスンは、来月も開催します！どうぞお楽しみに♪⁠⠀
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#富澤商店⁠⠀#糖質オフスイーツ⁠⠀#低GIスイーツ⁠⠀
#healingthroughfood⁠ #wheatfree⁠ #myseasonalbaking⁠⠀#simpliving⁠⁠ #スイーツ写真⁠ #料理写真部 ⁠#私のおいしい写真 ⁠#クリスマススイーツ #クリスマスレッスン⁠

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This is what we're baking at Kana's Place this month. Swedish inspired saffron cake with coconut cream and my take of fruit-only, alcohol free mincemeat.⁠ ⁠⠀
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12月のクリスマスレッスンが始まっています！⁠⠀
ケーキ作りレッスンおよび写真とケーキのコラボレッスン、すでにご参加いただいた皆さま、ありがとうございます。
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これからお越しいただく皆さま、お会いできるのを楽しみにお待ちしています。
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・北欧ではクリスマスのお菓子やパン作りに欠かせないサフラン⁠
・イギリスの冬場に登場するミンスミート⁠
・欧米諸国でそれぞれのバージョンがある、クリスマスのジンジャーブレッドクッキー⁠
・ココナッツミルクから作る、ココナッツクリーム
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全てを総動員させつつ、あくまでも家庭で気軽に作りやすいこと、ケーキはしっとり口どけよく、フィリングやクリームは軽くてあっさり、な理想に仕上げました。⁠⠀
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全てグルテンフリー。ケーキは小麦・穀類不使用、糖質控えめ。お酒も使用していません。
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賑やかに楽しく過ごせていることに感謝です！⁠ クリスマスケーキレッスンは、12/18のみ空きがございます。ぜひご参加ください！DMもしくはメールでお問い合わせください。⁠⠀
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At my baking lessons, I serve my students each component that makes up the finished cake. For example, if I’m baking a cake with some filling and cream, I let them taste the sponge cake and the filling separately. More often than not, they say, “these are good enough to eat alone!” That’s the whole point. If we start with simple and unadorned parts that are perfect in taste, what do we need to decorate them? Not much, right? May not be a show stopper but will please everyone taking a bite.⁠⠀
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レッスンでは、仕上がりのケーキを出す前に、それぞれのパーツを味見してもらっています。ベースにあるシンプルなパーツの美味しさに気づいてもらえたらいいな、と思って。⁠⠀
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例えば今月のサフランケーキなら、サフラン風味のスポンジをそのままで。フィリングのあっさりミンスミートも、まずはスプーンにすくって一口。

ベーシックレッスンでグラノーラバーを作る時は、挽き立ての熱々ピーナッツバターを。⁠⠀
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華やかに仕上げたケーキには、
１＋１＝２以上の魅力があるけれど、１個１個のパーツの美味しさを味わえるのは、家で作るからこそ、ですよね。
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Such a cold day...for Yokohama, that is. The windchill makes it feel much colder than the actual temperature. It's the crumble kind of weather for sure. I pre-bake my grain free crumble and keep them in fridge, so I can whip up hot out of the oven crumble in no time! I feel that one of my missions is to take down the presumptions about baking so that everyone has an access to healthier home baked goods. ⁠⠀
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一気に冬本番になって、ここ横浜にしては寒い日が続いています。こんな日は熱々のクランブル食べたい。⁠⠀
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クランブルだけ先に焼いて保存しているので、フルーツさえあればすぐに熱々が焼き上がり。実はこのクランブルだけでも美味しくてつまんでしまう、という方が続出。⁠⠀
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粉とバターを擦り混ぜるのが大変、とか、クランブルは何かに添えて（のせて）食べるもの。そんなおかし作りの当たり前を、家では取り払って気楽に作って食べられますように。Kana's Place のレシピにこめた思いです❤︎⁠⠀
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#crumble #クランブル⁠⠀
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#myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #realfood #eatrealfood #glutenfree #glutenfreelife #glutenfreebaking #feedfeed @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠⠀

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It’s a good morning when you have a fresh pot of coffee with slices of grain free stollen. Now that the Christmas swag made by my mother is hanging on a wall makes it even better. Doesn’t matter it’s freezing out. My heart is all warm💕

昨日は、ストーリーにあげた母のドライフラワーにたくさんのDMをありがとうございました😊皆さんの反応が嬉しいわーと母も喜んでいます。ずっと趣味で作っていたドライフラワーの作品を、細々と地元の産直で売るようになったのは、つい最近のこと。70を過ぎてからです。何かをはじめるのに、遅すぎることはないですね。無理のない程度に、楽しく作り続けてほしいなと思っています💐
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さて結構な重さのあるスワッグ。あちこち壁にあててみたけど、結局これが一番目立つ場所にかけて、眺めながらシュトーレンとコーヒー。嬉しいな。
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#driedflowers #simpleholiday #ドライフラワー　#クリスマススワッグ #christstollen #シュトーレン
#kanas_place #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし#simpliving #makelightfood  #myseasonalstory #stylingtheseason #myconsideredhome #neutralstyledhome #glutenfreelifestyle #theslowdowncollective #calmversation #ムクリ #マンション暮らし #グルテンフリーお菓子 #グルテンフリー教室 #小麦不使用 #暮らしを愉しむ #暮らしの風景

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Japanese pears are crisp and juicy and they're often eaten fresh, but I sometimes like to poach them in very light syrup made from just a spoonful of honey and lemon. You can add vanilla, cardamon or even whole pink peppers. Here, simplest possible cake is topped with a slice, and it looks like a translucent jewel✨⁠⠀
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にっこり、という名の梨を買いました。２回に分けて食べるくらい大きい。スポンジもクリームもあるから、さっと煮たらこのケーキができるなぁ、食べたいなぁと思いながら、やっぱり生で食べ切っちゃう。去年の和梨のケーキ、今年は食べてない😢⁠⠀
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My gluten free gingerbread cookies are very light and crisp, but sturdy enough when cooled, so they're perfect as small favors during the holiday season. I recently discovered Robin of @edgewoodfarmhouse and immediately fell in love with her farmhouse. She has a collection of vintage-inspired design printables so I printed "baked with love" onto blank labels and voila! These will be waiting for anyone visiting my house☺️. The recipe for delicate GF gingerbread is available for you two posts ago.
⁠
軽くてサクサクのジンジャーブレッドクッキーは、作る段階では壊れやすくてもろいのに、焼き上がって冷めると壊れにくくなるのが魅力の一つ。この季節ならではのちょっとしたギフトにぴったりなので、いつもラッピングしておきます。最近見つけた、ビンテージデザインのダウンロードが最高に好みだったから、ラベルに印刷して貼りました。⁠
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食べてくれる方が、「やみつき！」とか「この味、一緒だ！（小麦のと）」とか「懐かしい味」とか嬉しいコメントを次々にくれて、幸せ者だなーと思っています。レシピはプロフィールのリンク先に。皆さんも幸せのおすそ分け、楽しんでくださいね♪⁠
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