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お知らせ

クリスマスワークショップのお知らせ

2020-11-02
クリスマスワークショップのお知らせ

久しぶりにワークショップ開催をお知らせできます!

湘南藤沢の園芸店 Lucy Gray にて、北欧のクリスマスをご紹介するワークショップを開催いたします。

Lucy Gray さんは、植物を「育てる」をテーマとした園芸店ですが、お店に伺うだけで、何年もかけて植物だけでなく身の回りの環境を作り上げることを学べる場所です。ひとたび足を踏み入れると、

グリーンだけでなく、暮らし周りのインスピレーションが湧く場所。

そしてこの冬、オーナーご夫妻が北欧の植物と暮らす生活に憧れてオープンされるのが、敷地内の新スペース、Lucy Gray botanisk (ルーシーグレイ・ボタニスク)です。

新店舗をのお名前を決めるにあたって、少しだけお手伝いさせていただいた関係から、この度、オープニングのワークショップで北欧のクリスマスをご紹介する運びとなりました。

過去にも北欧スタイルのクリスマスワークショップや、スウェーデンで冬の時期に食べられるサフランを取り入れたケーキなどご紹介してきましたが、今回また、スウェーデンのクリスマスをヒントに作り上げた新しいレシピでグルテンフリーのケーキを作ります。

ぜひご参加ください。


クリスマス特別WS: スウェーデンの Green Christmas

スウェーデンのクリスマスで印象的だったのは、白・緑・グレーのみでシンプルかつシックに設えられた季節のデコレーション。一年を通して自然を生活に取り入れるのがとても上手なスウェーデンの方たちですが、特に冬場にフレッシュなグリーンを室内に飾るスタイルは、冬の光と相まってとても素敵です。

そんな大人なスウェーデンのクリスマスの楽しみ方を、焼き菓子とお茶と共にご紹介します。ご用意するのは、現地で食べたクリスマス菓子をもとにアレンジしたケーキと、スパイスたっぷりのクッキー。マーケットで販売されるホットワインからヒントを得たホットティー(アルコール不使用)。お菓子は全てグルテンフリーです。一部、レシピもお伝えしますので、すぐに再現していただけます。

大人の心が喜ぶ Lucy Gray botanisk という新しい空間で、北欧のライフスタイルを感じとっていただき、ご自宅でのクリスマスシーズンがより豊かになるヒントをお持ち帰りください。

(日時)
11月28日(土)
午前の部10:00〜12:00 8名
午後の部14:00〜16:00 8名

(費用)
3,300円(税込)お茶、焼き菓子代含
当日お店にてお支払い下さい。

(受付開始日)
11月2日(月)10時より、今回は、直接お店にお電話にてお申し込み下さい。
Lucy Gray 0466(45)6565
定員になり次第締め切らせて頂きます。

※材料の準備の都合により、キャンセルは11月26日(木)までとし、その後のキャンセルは会費を全額お支払い頂きますので、ご了承下さい。
また、駐車場に限りがございますので、出来るだけ当日は、公共の交通手段にてのご来店をお願いいたします。

尚、コロナ感染予防のため、定員も間隔が保てるよう少人数にて行います。入店時の手の消毒、飲食時以外のマスクの着用をお願いいたします。

all photos by Chie Uno

グルテンフリーワークショップ北欧のクリスマス
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Kana
Kana

グルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。

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ふとした思いで、今まで何人の方がこのバナナブレッドレッスンを受けてくださったのかなぁと、数字が苦手なのに数えてみました。←ただの足し算😆

約180名の方が受けてくださっていました!私にとっては感動的な人数です😭💖ありがとうございます!

でも、決して数字をやみくもに大きくしたいんじゃなくて...

こんなにもシンプルな、それもグルテンフリーで穀類も使わないバナナブレッドが、この方たちとそのお友達やご家族も含めて、幸せにしてくれていたらいいなと願っています。

お友達におすそ分けしたり、遠方に住むご家族に送るスイーツに選んでいただくことが多いのも、本当に嬉しいです。

「誰かに食べて欲しくなるバナナブレッド」にしてくれてありがとうございます❤︎

——————————

3月のバナナブレッドレッスンは3/7です。詳細・お申し込みはプロフィールのリンク先からどうぞ。

——————————

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↑
思い入れの強さがわかるタグ🤣

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3月の【インスタライブ レッスン】 3月の【インスタライブ レッスン】詳細をHPにアップしました。

・初めての方にオススメの、グルテンフリーの美味しさに気づいていただける定番メニュー

・気候が良くなってくる季節、ピクニックに持っていきたくなるメニュー

・リピーターの方が、もっとレパートリーを増やして楽しんでいただけるメニュー

などなど、スケジュールしました。ぜひメニュー&詳細をご確認の上、お申し込みください🎶

詳細、お申し込みは @kanasplace プロフィールのリンク先から。(DMではなく、HPの申込フォームからお願いします💌)

インスタライブレッスンは、どなたでも大歓迎です。Kana’s Place 初めての方も、食べてみたい、作ってみたいと思うもの、お好きなメニューの組み合わせで受けていただけます。

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There’s something refreshing and hopeful when th There’s something refreshing and hopeful when the 1st day of the month falls on  Monday.  Happy 1st of March.

3/1(月)いつだって月の始まりは気持ちが改まるものだけど、それが月曜日というのは、さらに気が引き締まるようなワクワクするような🌿私にとっては今までの棚卸しと、これからのことを考えて新たに動く月になりそう。良い月曜日、良い1週間、良いひと月を❤︎

———

お待たせしています。

今月のレッスンのご案内は今日の午後にもまずは公式LINEでお送りします。スケジュールの確認がしやすいだけでなく、無料レシピも配布中ですので、ご登録がまだの方はぜひご登録下さいね!

写真は去年の
#母からのドライフラワー定期便
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I have a thing for peanut butter. Well, lightly r I have a thing for peanut butter.  Well, lightly roasted and freshly ground peanut butter to be exact.  Can anyone relate?

ピーナッツバターが大好き。それも軽く炒って滑らかに挽いただけの、まだ温かいピーナッツバターに目がないのです🥜

日曜昼、今からピーナッツ炒ります♪

photo by @and_minimal

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今日クラブハウスで「今さら聞けないグルテンフリー」という話しをしました☺️聞いてくださった方、ありがとうございました!

クラブハウスの話はその場限りだから、毎日喋っていることや気づいたこと、こちらでもシェアしていきますね❤︎

私はグルテンフリー生活にして数年...特に最近思うのは、

グルテンフリーは「特別な人のための特別な食べ物」ではなくて、「みんなの日常の選択肢のひとつ」だということ。

興味がある方が、それくらい軽い思いで手に取れるようになったらいいなあと思います。

私は全ての小麦製品が悪だとは思っていない。何かを排除するとか、ある特定の価値観を否定したくない。小麦を作る人も、小麦を使って真っ当な商売をする人も、米農家や畜産関係の人も、お肉を食べる人もヴィーガンも、そして私のようにグルテンフリー生活を送る人も。

みーんなそれぞれの価値観を尊重して応援しあえたらいいのになあ、となんだか夢のようなことを考えているこの頃です✨(頭の中には、絵本にでも出てきそうな、た〜くさんの人が手を繋いでいる絵。←相当あたまの中がおめでたいね🤣)

#クランブルケーキ
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Grain free banana bread. They say that picture is Grain free banana bread.  They say that picture is worth a thousand words, but how frustrating that I can’t have you smell and savor this slice!

小麦好きも、小麦ダメな人も、バナナ好きもバナナ苦手さんも。

一度は食べてみて欲しい穀類不使用バナナブレッド。

お友達が、

「私は、バナナが熟してるから作るんじゃなくて、このバナナブレッドを焼くためにバナナを買ってきて熟させてる」

って。嬉しいな✨

#kanasplaceバナナブレッド

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Spring

キッチンにも春が来ました💛

ミモザって可憐な花からは想像できないほど、茎がしっかりしてるよね。

人当たり良いけど芯は通ってる、、、みたいな理想形☺️💕

#ミモザ大好き

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Sunny National Holiday here in Japan. Made gluten Sunny National Holiday here in Japan.  Made gluten free quiche for brunch;)

1月&2月のレッスンでお伝えしたプラントベースのキャラメルタルトは、タルト生地も、キャラメル部分のパーツも、それぞれに用途がとても広そうです。

「広そう」と憶測で言っているのは、私自身まだ思いつくバリエーション全てを検証できていないから😆
でも、順番に試しています。

まずはタルト生地。グルテンフリー&米粉不使用のこの生地は、サクサクと食感が良くて、甘さもほとんどないので、スイーツだけじゃなくてお惣菜系にもぴったり。

レッスン中にいただいたご質問、

「この生地でキッシュはできますか?」

を試してみました。できます!そして美味しい!!

まずは定番のベーコン&ほうれん草で。久しぶりのキッシュに大満足です。ぜひ試してみてくださいね💓

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