・ご自宅にいながら受けられるグルテンフリースイーツのインスタグラム・ライブレッスンです。
・お好きなレッスン内容を単発、もしくは組み合わせて。
・非公開&有料レッスンにつき、事前申込が必要です。
・リアルタイムで見られない方のために、ライブ終了から48時間は動画として残します。この間であれば、お好きな時に何度でも視聴可。
どの順に受けていただいても大丈夫ですが、特にバナナブレッドはグルテンフリー＆グレインフリーの入り口としておすすめしています。
Menu 1: パンプキンパイ
- 使用：アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳（代用可）
- 小麦不使用、米粉不使用
毎年秋になると、パンプキンパイの季節がやってきた！と気分があがります。
サクサクのパイ生地と、滑らかでスパイスの効いたパンプキンのフィリング。かぼちゃ好きはたまらなく好きで、実はかぼちゃが苦手な人も、これは好き、と食べてくれます。
若い頃から作り続けているパンプキンパイですが、グルテンフリー・グレインフリーバージョンに仕上げてからも、改良しながら作り続けています。
パイ生地をクッキー生地としても美味しく食べてもらえるものに仕上げました。今月、パンプキンパイで習っていただき、クリスマスの時期には型抜きクッキーや、ジャムサンドなどにして楽しんで欲しいと思っています。
かぼちゃのフィリングも、ココットに入れて焼けば、パンプキンプリンのように召し上がっていただくこともできます。
Menu 2: バナナブレッド
- 使用：アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、バナナ、卵
- 小麦不使用、米粉不使用、乳不使用
Kana’s Place のベーシックメニューです。
グルテンフリーで米粉も使わない Kana’s Place ならではの材料の使い方や味の特徴が出ているスイーツです。初めての方はまず、このバナナブレッドレッスンを受けていただくことをおすすめしています。
バナナの風味を十分に引き出した、バナナブレッド。小麦・米粉・穀類不使用。完熟バナナの甘みを活かし、しっとりきめ細かに焼き上げます。バナナブレッド好きにも、苦手だった方にも、一度は作って食べてみて欲しい一品です。
糖質も控えめなので、朝ごはんにぴったり。冷たくしても、温めても美味しい。
Menu 3: 米粉の薄焼きスポンジ
- 使用：米粉、卵、乳
- 小麦不使用
普段のおやつにはくるくる巻いてロールケーキ。
生のフルーツがたくさんあるなら、長方形に切って重ねてフルーツサンド。
バースデーには、細く切ってロールを重ねて、丸いデコレーションケーキ。
クリスマスには、ロールケーキにクリームを塗ってブッシュドノエル。
薄焼きスポンジは、そのままで美味しく、いく通りにもアレンジ可能なのです。
そんな万能生地を、米粉でしっとり作りましょう。卵の泡だての基本も学べます。グルテンフリーのスポンジケーキは、いつもリクエストが一番多いメニューです。ぜひこの機会に覚えて、ご家庭の定番にしてください🎶
薄焼きスポンジを作り、ロールケーキとフルーツサンドに仕上げる方法をお見せします。
使う道具：ハンドミキサー、天板24cm、オーブンペーパー（使い捨てタイプ）
Menu 4: お惣菜マフィン
- 使用：アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳（代用可）
- 小麦不使用、米粉不使用
春にレッスンをしてから、みなさんが色々なフィリングで作ってくれている人気メニューです。食事にもおやつにもなる、甘みと塩気のバランスが良いおかずパンを目指したお惣菜マフィン。秋は、ぜひたくさん作ってピクニックのお供にしてください。
発酵なし、混ぜて焼くだけの＜小麦不使用・穀類不使用・糖質控えめ＞マフィン２種のレッスンです。
使う道具：泡立て器、マフィン型、マフィン型用グラシンカップ
Menu 5: カスタード＆レモンカード
- 使用：卵、乳
- 小麦不使用、米粉不使用
毎回とても好評なクリーム２種。どちらも、フィリングやトッピング、添えるものとしての定番ですが、実はそのまま食べるのが美味しいのですよとお伝えしたく、繰り返しレッスンを行なっています。
カスタードは、「パティシエのクリーム」と言われるくらい洋菓子に欠かせないもの。今回は小麦・米粉不使用で作り、歯切れは良いけどトロンと柔らかいものをご紹介します。
レモンカードは、パイやスコーンに添えるジャムに近い存在ですが、思い切って砂糖もバターも減らすことで、そのまま食べたくなるレモンクリームのようなレシピにしました。
10月メニューの米粉のスポンジに挟むのもおすすめです！
ライブレッスンについて
それぞれのレッスンのために別のアカウントを用意します。このアカウントは、同じ思いを共有した方だけで作るスペースにして、質問やコメントも拾いやすくしたいので、有料かつ非公開です。
レッスンはデモンストレーション形式と同じです。材料の説明や作り方のコツなど、画面を通して学んでください。一緒に作ることはおすすめしていません。
それぞれ独立したレッスンです。お好きな組み合わせでお申し込みいただけます。
開催内容
{日時} お申込みの締め切りは各日程の２日前とさせていただきます。
1. パンプキンパイ
10/13（火）10:00-11:00
10/17（土）14:00-15:00
10/23（金）10:00-11:00
2. バナナブレッド
10/19（月）10:00-11:00
3. 米粉の薄焼きスポンジ
10/15（木）10:00-11:00
4. お惣菜マフィン
10/27（火）10:00-11:00
5. カスタード＆レモンカード
10/29（木）10:00-11:00
{レッスン料}
各回それぞれ2,000円/1人
事前振込（銀行・PayPay・PayPal）をお願いします。
{申込方法}
必ず下記お申し込みフォームよりお申し込みください。
フォームが送れない場合【お名前、メールアドレス、インスタのアカウント名、ご希望の日時】を添えて以下までお送りください。
・メール k.kanasplace@gmail.com
{対象}
・お菓子作りの経験は問いません。
必ずお読みください。お申し込みからご受講までの流れ
＜流れ：事前申し込み→お振込→レシピ送付→非公開インスタアカウント承認→受講＞
- まずこちらからお申込内容の確認と振込案内のメールをお送りします。PayPayでの送金も受け付けます。手数料がかからないので、ぜひご利用ください。
- レッスン二日前にレシピをメールでお送りします。またこのレッスンのための、非公開インスタアカウントにフォローリクエストを送ってください。
- ライブレッスン中に効率よく答えられるよう、事前に質問も受け付けます。
- 時間になったらライブレッスンにご参加ください。ライブ中も、随時質問やコメントをいただければ、その場でお答えします。
- ライブレッスン終了後、48時間はインスタの動画、IGTVに残ります。この間はご自由に見返すことができます。
- また動画は画面録画をしていただければ、ずっと手元に残していただけます。
- 48時間経過後、ご参加いただいた皆様のアカウントをこちらで削除いたします。
- 万が一、インスタグラムの不具合や当方のネットワークなどが原因で十分なレッスンをご提供できなかった場合は、必ず再レッスンを開催します。参加者様側のトラブルが原因の場合は、責任を負い兼ねます。
＊返信メールは二日以内に必ずお送りしています。届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
＊ご入金後のキャンセル、返金は不可とさせていただいています。ご了承ください。
＊レシピの商用利用やコピー配布はご遠慮ください。お店でご利用になりたい場合は、ご希望をお伺いした上で、レシピの提供をさせていただいております。お問い合わせください。
＊飲食店を営まれている方、教室を運営されている方、その他、お菓子のレシピや製造に関連するお仕事をされている方は、お申し込み時に必ずお伝えください。
＊ご自身のために動画を保存していただくのは構いません。その動画（一部・全体）の無断配布や、共有はご遠慮ください。
