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お知らせ

11月&12月インスタグラム・ライブレッスン

2020-11-12
11月&12月インスタグラム・ライブレッスン

・ご自宅にいながら受けられるグルテンフリースイーツのインスタグラム・ライブレッスンです。
・お好きなレッスン内容を単発、もしくは組み合わせて。
・非公開&有料レッスンにつき、事前申込が必要です。
・リアルタイムで見られない方のために、ライブ終了から48時間は動画として残します。この間であれば、お好きな時に何度でも視聴可。

どの順に受けていただいても大丈夫ですが、特にバナナブレッドはグルテンフリー&グレインフリーの入り口としておすすめしています。


Menu 1: キャロットケーキ


  • 使用:アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳
  • 小麦不使用、米粉不使用

リクエストの多いキャロットケーキ・レッスン。お待たせしました。グルテンフリー・グレインフリーで作ります。

たっぷり入る人参のおかげでとってもしっとり。通常はしっかり油もお砂糖も加えて作るものですが、人参の甘みを最大限にいかしたいので、お砂糖も油分も控えています。キャロットケーキに欠かせないフロスティングも、バターは加えず、軽い仕上がりに。

焼きっぱなしの素朴なブレッド系お菓子。朝ごはんにもぴったりな上に、少しデコレーションすれば華やかにもなるオススメの一品です。ぜひ新しい定番として加えてください。

使う道具 :15cm 丸型(もしくは角形、パウンド型でも)


Menu 2: スノーボールクッキー&チョコチップクッキー


年中作り置きがあると嬉しいクッキー。持ち運びもしやすくて、人に差し上げるのに最適です。Kana’s Place のおやつは、朝ごはんとして食べても良いもの。

クッキーと言えばの定番2種、スノーボールと、チョコチップクッキー。どちらも全く新しい配合で作って、ヘルシーで美味しいを目指しました。もちろん、Kana’s Place のモットーでもある、朝ごはんに食べても良いヘルシーさです。

秋から春にかけて、作るたびに喜んでもらえるスノーボールクッキー。グルテンフリーにして、バターをグンと控えても、サクッとした食感と口の中で溶ける美味しさに仕上げました。ココナッツオイルの温度がポイントです。

もう一品、クッキーの定番でもあるチョコチップクッキー。材料はバターでもナッツでもなく、練りゴマなんです!でも食べるとびっくり。しっとりしていて軽い食感の、大人も子供も大好きなチョコチップクッキーです。上の塩がアクセント。

  • スノーボールクッキー

Menu 3: 米粉の薄焼きスポンジ


  • 使用:米粉、卵、乳
  • 小麦不使用

普段のおやつにはくるくる巻いてロールケーキ。
生のフルーツがたくさんあるなら、長方形に切って重ねてフルーツサンド。
バースデーには、細く切ってロールを重ねて、丸いデコレーションケーキ。
クリスマスには、ロールケーキにクリームを塗ってブッシュドノエル。

薄焼きスポンジは、そのままで美味しく、いく通りにもアレンジ可能なのです。

そんな万能生地を、米粉でしっとり作りましょう。卵の泡だての基本も学べます。グルテンフリーのスポンジケーキは、いつもリクエストが一番多いメニューです。ぜひこの機会に覚えて、ご家庭の定番にしてください🎶

薄焼きスポンジを作り、ロールケーキとフルーツサンドに仕上げる方法をお見せします。

クリスマス前には、スポンジを使ってブッシュドノエルを作る無料ライブを開催予定!(スポンジのレッスンは含みません。焼いたスポンジのアレンジとしてお見せする時間になる予定です)

使う道具:ハンドミキサー、天板24cm、オーブンペーパー(使い捨てタイプ)


Menu 4: グラノーラ


  • 使用:オートミール、ナッツ、ココナッツ、ココア
  • 小麦不使用、米粉不使用

Kana’s Place のベーシックメニューの一つ。普段グラノーラを買って食べている方にも、あまり馴染みがない方にも、ぜひ自家製の美味しさを知っていただきたい。

焼きたてのサクサクが香ばしくて、毎日食べたいグラノーラ。小麦不使用。Kana’s Place の定番です。ナッツやフルーツ、スパイスの組み合わせで、季節によってお好きな味を楽しんでいただけます。

腸に良くて、簡単に作れて、でもちゃんと美味しいもの。100%グルテンフリー生活が難しくても、少しだけヘルシースイーツがある生活が自然とできるようになります。

レッスンでは基本のスパイスグラノーラとココアグラノーラを作ります。


Menu 5: バナナブレッド


  • 使用:アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、バナナ、卵
  • 小麦不使用、米粉不使用、乳不使用

Kana’s Place のベーシックメニューです。

グルテンフリーで米粉も使わない Kana’s Place ならではの材料の使い方や味の特徴が出ているスイーツです。初めての方はまず、このバナナブレッドレッスンを受けていただくことをおすすめしています。

バナナの風味を十分に引き出した、バナナブレッド。小麦・米粉・穀類不使用。完熟バナナの甘みを活かし、しっとりきめ細かに焼き上げます。バナナブレッド好きにも、苦手だった方にも、一度は作って食べてみて欲しい一品です。

糖質も控えめなので、朝ごはんにぴったり。冷たくしても、温めても美味しい。

使う道具:泡立て器、パウンド型、オーブンペーパー

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: img_0009-1024x683.jpg
photo by Chie Uno

ライブレッスンについて


それぞれのレッスンのために別のアカウントを用意します。このアカウントは、同じ思いを共有した方だけで作るスペースにして、質問やコメントも拾いやすくしたいので、有料かつ非公開です。

レッスンはデモンストレーション形式と同じです。材料の説明や作り方のコツなど、画面を通して学んでください。一緒に作ることはおすすめしていません。

それぞれ独立したレッスンです。お好きな組み合わせでお申し込みいただけます。

開催内容

{日時} お申込みの締め切りは各日程の2日前とさせていただきます。

1. キャロットケーキ
11/18(水)10:00-11:00
12/6(日)14:00-15:00

2. スノーボールクッキー&チョコチップクッキー
11/24(火)10:00-11:00

3. 米粉の薄焼きスポンジ
12/10(木)10:00-11:00

4. グラノーラ
12/14(月)10:00-11:00

5. バナナブレッド
12/20(日)14:00-15:00

{レッスン料}
各回それぞれ2,000円/1人
事前振込(銀行・PayPay・PayPal)をお願いします。

{申込方法}

必ず下記お申し込みフォームよりお申し込みください。
フォームが送れない場合【お名前、メールアドレス、インスタのアカウント名、ご希望の日時】を添えて以下までお送りください。
・メール k.kanasplace@gmail.com

{対象}
・お菓子作りの経験は問いません。

必ずお読みください。お申し込みからご受講までの流れ

<流れ:事前申し込み→お振込→レシピ送付→非公開インスタアカウント承認→受講>

  1. まずこちらからお申込内容の確認と振込案内のメールをお送りします。PayPayでの送金も受け付けます。手数料がかからないので、ぜひご利用ください。
  2. レッスン二日前にレシピをメールでお送りします。またこのレッスンのための、非公開インスタアカウントにフォローリクエストを送ってください。
  3. ライブレッスン中に効率よく答えられるよう、事前に質問も受け付けます。
  4. 時間になったらライブレッスンにご参加ください。ライブ中も、随時質問やコメントをいただければ、その場でお答えします。
  5. ライブレッスン終了後、48時間はインスタの動画、IGTVに残ります。この間はご自由に見返すことができます。
  6. また動画は画面録画をしていただければ、ずっと手元に残していただけます。
  7. 48時間経過後、ご参加いただいた皆様のアカウントをこちらで削除いたします。
  8. 万が一、インスタグラムの不具合や当方のネットワークなどが原因で十分なレッスンをご提供できなかった場合は、必ず再レッスンを開催します。参加者様側のトラブルが原因の場合は、責任を負い兼ねます。

*返信メールは二日以内に必ずお送りしています。届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。

*ご入金後のキャンセル、返金は不可とさせていただいています。ご了承ください。

*レシピの商用利用やコピー配布はご遠慮ください。お店でご利用になりたい場合は、ご希望をお伺いした上で、レシピの提供をさせていただいております。お問い合わせください。

*飲食店を営まれている方、教室を運営されている方、その他、お菓子のレシピや製造に関連するお仕事をされている方は、お申し込み時に必ずお伝えください。

*ご自身のために動画を保存していただくのは構いません。その動画(一部・全体)の無断配布や、共有はご遠慮ください。

グルテンフリーレッスン
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Kana
Kana

グルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。

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I was 7 month pregnant when I moved from Japan to I was 7 month pregnant when I moved from Japan to this apartment complex called Park La Brea in LA 18 years ago.  I’d forgotten many of the details, but I do remember how the bright sun felt against my skin, or how elated I was to be living in Southern California again.  And I DO remember so vividly the day I had my daughter, or how peaceful it felt to take a walk in and around the complex with a newborn in a stroller. 

And this new addition to our home is a map showing the neighborhood around the complex that we’d lived only for a year, one of the most memorable years of my life. 

It’s easy to forget that we’ve achieved so much, especially the small ones.  What a great reminder for me and for my daughter of all the achievements we’ve made, individually and as a team. 

18+ years have gone by.  I used to sing her “when you wish upon a star” as a lullaby every single day.  My daughter knows better than me that just wishing may not be enough, but it’s a start.  And I hope she knows that I support every one of her dreams for her future.  Congratulations on your graduation. 

18年前、妊娠7ヶ月で日本からロサンゼルスのマンションに引っ越しました。その後の人生もあれこれありすぎて、色々忘れてしまってるけど、ふたたび南カリフォルニアに住める喜びや、太陽の光の気持ち良さは記憶に残っています。そしてもちろん娘が生まれた日のことも、新生児をベビーカーにのせてマンションの敷地内や近所を散歩した時の満たされた感覚も、鮮明に覚えています。

たった一年だったけど、濃厚な一年を過ごしたマンションの名前と、近所の地図を入れたポスターがダイニングの壁に加わりました。

何年も積み重ねてきたことは忘れがちです。特に小さな努力の数々なんてすぐ忘れてしまう。でもこの地図を見ると思い出します。家族が一人一人頑張ってきたことや、チームとして続けてきたこと。なにひとつ無駄になっていないこと。

18年と少しが経ちました。娘に歌っていた子守唄は「星に願いを」。私よりしっかりしてるから、娘はもう、ただ星に願うだけでは叶わないと思ってるはず。でも願うことが始まりだということ、そしてその全ての夢を母は全力でサポートするということ、知っておいて欲しいな。卒業おめでとう!

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ふとした思いで、今まで何人の方がこのバナナブレッドレッスンを受けてくださったのかなぁと、数字が苦手なのに数えてみました。←ただの足し算😆

約180名の方が受けてくださっていました!私にとっては感動的な人数です😭💖ありがとうございます!

でも、決して数字をやみくもに大きくしたいんじゃなくて...

こんなにもシンプルな、それもグルテンフリーで穀類も使わないバナナブレッドが、この方たちとそのお友達やご家族も含めて、幸せにしてくれていたらいいなと願っています。

お友達におすそ分けしたり、遠方に住むご家族に送るスイーツに選んでいただくことが多いのも、本当に嬉しいです。

「誰かに食べて欲しくなるバナナブレッド」にしてくれてありがとうございます❤︎

——————————

3月のバナナブレッドレッスンは3/7です。詳細・お申し込みはプロフィールのリンク先からどうぞ。

——————————

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↑
思い入れの強さがわかるタグ🤣

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3月の【インスタライブ レッスン】 3月の【インスタライブ レッスン】詳細をHPにアップしました。

・初めての方にオススメの、グルテンフリーの美味しさに気づいていただける定番メニュー

・気候が良くなってくる季節、ピクニックに持っていきたくなるメニュー

・リピーターの方が、もっとレパートリーを増やして楽しんでいただけるメニュー

などなど、スケジュールしました。ぜひメニュー&詳細をご確認の上、お申し込みください🎶

詳細、お申し込みは @kanasplace プロフィールのリンク先から。(DMではなく、HPの申込フォームからお願いします💌)

インスタライブレッスンは、どなたでも大歓迎です。Kana’s Place 初めての方も、食べてみたい、作ってみたいと思うもの、お好きなメニューの組み合わせで受けていただけます。

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There’s something refreshing and hopeful when th There’s something refreshing and hopeful when the 1st day of the month falls on  Monday.  Happy 1st of March.

3/1(月)いつだって月の始まりは気持ちが改まるものだけど、それが月曜日というのは、さらに気が引き締まるようなワクワクするような🌿私にとっては今までの棚卸しと、これからのことを考えて新たに動く月になりそう。良い月曜日、良い1週間、良いひと月を❤︎

———

お待たせしています。

今月のレッスンのご案内は今日の午後にもまずは公式LINEでお送りします。スケジュールの確認がしやすいだけでなく、無料レシピも配布中ですので、ご登録がまだの方はぜひご登録下さいね!

写真は去年の
#母からのドライフラワー定期便
#ミモザブーケ

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I have a thing for peanut butter. Well, lightly r I have a thing for peanut butter.  Well, lightly roasted and freshly ground peanut butter to be exact.  Can anyone relate?

ピーナッツバターが大好き。それも軽く炒って滑らかに挽いただけの、まだ温かいピーナッツバターに目がないのです🥜

日曜昼、今からピーナッツ炒ります♪

photo by @and_minimal

#自家製ピーナッツバター
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今日クラブハウスで「今さら聞けないグルテンフリー」という話しをしました☺️聞いてくださった方、ありがとうございました!

クラブハウスの話はその場限りだから、毎日喋っていることや気づいたこと、こちらでもシェアしていきますね❤︎

私はグルテンフリー生活にして数年...特に最近思うのは、

グルテンフリーは「特別な人のための特別な食べ物」ではなくて、「みんなの日常の選択肢のひとつ」だということ。

興味がある方が、それくらい軽い思いで手に取れるようになったらいいなあと思います。

私は全ての小麦製品が悪だとは思っていない。何かを排除するとか、ある特定の価値観を否定したくない。小麦を作る人も、小麦を使って真っ当な商売をする人も、米農家や畜産関係の人も、お肉を食べる人もヴィーガンも、そして私のようにグルテンフリー生活を送る人も。

みーんなそれぞれの価値観を尊重して応援しあえたらいいのになあ、となんだか夢のようなことを考えているこの頃です✨(頭の中には、絵本にでも出てきそうな、た〜くさんの人が手を繋いでいる絵。←相当あたまの中がおめでたいね🤣)

#クランブルケーキ
#小麦も米粉も使わない
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#小麦大好きな人 も
みんなウェルカム😉
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Grain free banana bread. They say that picture is Grain free banana bread.  They say that picture is worth a thousand words, but how frustrating that I can’t have you smell and savor this slice!

小麦好きも、小麦ダメな人も、バナナ好きもバナナ苦手さんも。

一度は食べてみて欲しい穀類不使用バナナブレッド。

お友達が、

「私は、バナナが熟してるから作るんじゃなくて、このバナナブレッドを焼くためにバナナを買ってきて熟させてる」

って。嬉しいな✨

#kanasplaceバナナブレッド

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Spring

キッチンにも春が来ました💛

ミモザって可憐な花からは想像できないほど、茎がしっかりしてるよね。

人当たり良いけど芯は通ってる、、、みたいな理想形☺️💕

#ミモザ大好き

#グルテンフリー教室
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#healthylifestyle #simpliving #cornerofmyhome  #thesimpleeveryday #andpremium #アンドプレミアム #neutralhome #hyggelife #シンプルに暮らす #マインドフルネス #ヒュッゲな暮らし #マンションインテリア #マンションキッチン
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