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お知らせブログ

バレンタインレッスン:ブラウニー

2019-12-27
バレンタインレッスン:ブラウニー

夏のロサンゼルス旅行で、最高に美味しいブラウニーを食べました。グルテンフリーでケトジェニック(ケトン食)なので糖質もグンと控えめ。この美味しさを記憶にとどめて、帰国してすぐに試作に取り掛かったのが、やっと出来上がりました。

バレンタインにぴったりなブラウニー作り。しっとりねっとり、でも重くない!ぜひレッスンで覚えて帰ってください。

お好きなレッスンにお申し込みください↓

I. <ブラウニーレッスン>
・ケーキのデモレッスン(ブラウニー+あと1種)
・ケーキ実習(ブラウニー)
・軽食&ケーキの試食
・お持ち帰りあり

II. <ブラウニーレッスン+写真レッスン>
・ケーキのデモレッスン
・写真の構図レッスン
・軽食&ケーキの試食

*横浜市の自宅開催レッスンです。最寄り駅は京急線の金沢文庫になります。

*レッスンは18歳以上の女性であれば、どなたでもご参加いただけます。自宅レッスン規約をお読みいただき、ご了承のうえでお申込み下さい。


レッスン内容詳細:


I. <ブラウニーレッスン>


・小麦不使用
・穀類(米粉)不使用
・バター不使用
・糖質控えめ(ケトジェニックではありませんが、低糖質です)

レッスンの流れ

  • デモンストレーション(ブラウニー+あと1種)
  • 実習(ブラウニー)
  • 軽食
  • ケーキご試食
  • お持ち帰り

II. <ブラウニー+写真レッスン>


スイーツと写真のコラボレッスンです。And Minimal のChieさんに日常を素敵に残すコツを教えてもらいます。

レッスンの流れ:

  • デモンストレーション・レッスン
  • 写真撮影時間
  • アドバイスタイム
  • 撮った写真をその場で講評
  • 軽食
  • ケーキご試食

*カメラの種類は問いません。スマートフォンでもご参加可能です。
*主に構図の切り取り方についてのレッスンです。
*カメラの操作方法についての指導は行っておりません。


<レッスン日程&料金>


※お申し込み前に、必ずレッスン規約をお読みください。

I. <ブラウニーレッスン>

全て11:00-15:00となります。(終了時間は予定です)
*お申し込み時に、できるだけ多くの可能な日をお書きください。こちらで調整させていただきます。(最新の残席情報はお問い合わせください)

<レッスン料金>

¥8000
※初回のみ、事務手数料500円を追加で頂戴します。

<お持ち物>

エプロン
持ち帰り用の保冷バッグ

※初回レッスン時に、今後のお持ち帰りにぴったりなサイズの保存容器をプレゼントしますので、保冷バッグのみお持ちください。2回目以降は保存容器と保冷バッグをご持参ください。


II. <ブラウニーレッスン+写真レッスン>

全て11:00-15:00となります。(終了時間は予定です)
*お申し込み時に、できるだけ多くの可能な日をお書きください。こちらで調整させていただきます。(最新の残席情報はお問い合わせください)

<レッスン料金>

¥10,000

<お持ち物>

エプロン(デモンストレーションレッスンですが、汚れが気になる方はお持ちください)


<お申し込み方法–両レッスン共通>


メール k.kanasplace@gmail.com あてに、下記の情報を記載の上、お申し込みください。複数名でお申し込みの場合も、お一人ずつお申し込みください。

  • お名前
  • 携帯電話番号 (レッスン日に連絡の取れる番号)
  • ご希望日程 (できるだけ多く、可能な日をお書きください。こちらでアレンジさせて頂きます)
  • カメラの種類(スイーツ&写真レッスンをご希望の方のみ)
  • インスタのアカウント(お持ちの場合)

こちらから確認メールおよび振込先のご案内メールをお送りします。レッスン料は事前振込をお願いしています。

2日たってもこちらからの確認メールが届かない場合は、まず迷惑メールフォルダをご確認ください。

皆様のご参加、お待ちしております!







グルテンフリーレッスン
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Kana
Kana

グルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。

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1月&2月レッスン受付中!

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インスタはこちら

kanasplace

Grain free brownies topped with homemade honey mar Grain free brownies topped with homemade honey marshmallow.

マシュマロの室温で固まる性質を利用すれば、とろりんとケーキのフロスティングに🧁

これは型抜きしたブラウニーをおめかししたもの。ガトーショコラにもいいですね。

自家製マシュマロなら甘すぎないので、ぜひ試してみてくださいね!

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Just a small sampling of brownies and chocolate ca Just a small sampling of brownies and chocolate cake;)

レッスンでどんどん出来てくるブラウニーと、食べ比べ対象としてガトーショコラ。味見してくれる人に少しだけお裾分け。ちょっと早いけど、せっかくだからバレンタイン風に結んでみました。

ちゃんとバレンタインには、また送るからね♡

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#healthybaking #glutenfreeeats #healthybaking #healthylifestyle #シンプルレシピ  #ヒュッゲな暮らし #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリースイーツ#グルテンフリー教室
Winter afternoon light. Makes me want to almost i Winter afternoon light.  Makes me want to almost install solar panels! 

冬の午後。なんと贅沢な日差しよ☀️

ここにミニソーラーパネル置いて、ハンドミキサー分くらい自家発電できないか考え中💡

なんでも限りあるもの、と考えると、「日差しが気持ち良い〜!」だけじゃもったいないと思ってしまう。
↑
その割にハンドミキサー分てスケール小さいけどね😆

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Oatmeal cookies are always good. Not so sweet, cr Oatmeal cookies are always good.  Not so sweet, crunchy, and gluten free😉

さくさくのオートミールクッキーを焼きました。今日はシナモンを少し多めに効かせています。

オートミールクッキーって、若い頃はヘルシーそう!と思ってパクパク(はい、本当にパクパク!)食べてたけど、なんのその、結構甘ーく作るものが多い。

だから本当にヘルシーだけど美味しいを目指した配合にしています。

甘いものと一緒に食べたり(チョコとかチーズクリームとかマシュマロとか😉)塩味のものを挟んだり、と食べ方の選択肢も広がります。

私は今日、とろ〜りブリーチーズを塗って食べました🧀❤️美味しかった!

「オートミールクッキー&はちみつマシュマロ」は1月&2月のインスタライブ レッスンメニューの一つです。ご興味ある方は、プロフィールのリンク先から日程をご確認の上、お申し込みください🎶

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If I were to give one advice in home baking, it wo If I were to give one advice in home baking, it would be that there’s really no ‘failure’. You took the time to gather ingredients, followed instructions or instincts 😉, and made something out of them!  Why blame yourself for not being perfect.  Enjoy the result no matter.

もし家でお菓子を作る心がけをひとつだけお伝えするとしたら、「失敗なんてない」ってこと。

わざわざ材料を集めて、レシピに従って(もしくは直感に従って😂)ゼロから作るんです。出来上がったものに満足して欲しいなあ。というか、したほうがお得。

ティーンのころ、上手くできなかったーと言って出すと、

「それでもやっぱり家で作ったのは美味しいね〜なんでやろ?変な材料つかわへんからかな?」

と母が言ってくれていたのを思い出します。

失敗は私がたくさん繰り返して、より簡単に美味しく作るコツを見つけておきますね☺️

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Oh so light and airy chocolate cake. ガトー Oh so light and airy chocolate cake.

ガトーショコラを作ってくださっている皆さまの投稿を見ると、ミニクグロフ型が圧倒的に人気ですね!シリコンで型の準備がいらない、クグロフ特有の模様が可愛い、ミニサイズなのがたまらない。わかります💓💓

シリコン型は使い勝手の良いものとそうでないものがありますが、ミニクグロフは使いやすいので、ぜひ色々なお菓子に使ってみてくださいね。

そして機会があれば、15cmの丸型(12cmで焼いてくれた方も)で焼いてみてください。15cmって小さいけど、ホールで焼く場合と、ミニサイズで数個にわけて焼く場合では、食感が少し変わるんです。

お菓子作りって、本当に面白い✨

ガトーショコラのレシピは、LINE公式アカウント登録者限定レシピですが、先ほどLINEのアカウントでも個別メッセージを受け取れるようにしました。ご質問やリクエストなど、お寄せくださいね☺️

☆LINE 新規ご登録はプロフィールのリンク先から

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#healthybaking #glutenfreeeats #healthybaking #healthylifestyle #シンプルレシピ  #ヒュッゲな暮らし #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリースイーツ#グルテンフリー教室⁠⠀
When the experimental granola turns into your lunc When the experimental granola turns into your lunch.  No, not complaining.  More like, yeah, why not?  I tried making this batch, my staple gluten free granola, with date syrup that I had recently bought.  Loving the dark color and depth of flavor it adds!

試験的に焼いたグラノーラが私のランチだった日。文句なんてあるはずもなく、むしろウェルカム^^ 今日は初めての材料、デーツのシロップを使ってみました。

デーツ(ナツメヤシ)はもう少し積極的にスイーツに取りれたい材料の一つ。でもちょっぴり苦手な人も多いですよね。デーツの良いところをいかせるように、自家製のデーツペーストやシロップにして色々と試してみてますが、今回は購入したもので。

このグラノーラは、はちみつとデーツシロップ半々に。コクのある美味しさに焼きあがりましたよ〜🎶まるで黒蜜のような、なめらかな市販のシロップだから、用途が広がりそう。

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#デーツシロップ
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#thedatelady
#homemadegranola
Time to wind down with a good cup of tea and madel Time to wind down with a good cup of tea and madeleines.

つい頭の中がいっぱいになりすぎると、To Do リストをこなしても達成感なくて、家族との会話もギスギスしてしまう。こういう時は、ちょっと作業の手を止めた方がいい。

そして、ほーっと和むお茶とスパイスの力を借りる☺️

教えてもらった時に、何より絵柄にキュンときた Tea Pond。絵だけじゃなくて味も最高だった♡

買ったのはチャイなので、本来は煮出して牛乳も合わせるべきなのだけど、私はスパイスの効いたお茶を、ティーポットで淹れてストレートで頂くのが好き。完全に自分好みの淹れ方でいただいています。これ、本当に美味しい💖

先週のお茶時間の写真を見ながら、いろいろな緊張もほぐれて良い時間だったな、今日も必要だなーと思っているところ。

冷凍庫にはまだプチマドレーヌが残ってる。チャイ以外にも、ローカフェインのものなどティーバッグも買ったので、少し遅い時間のお茶にしようかな☕️

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