おすすめ・製菓材料

粉類

・アーモンドパウダー

皮無しアーモンドパウダー（アーモンドプードル） : カリフォルニア産の粒子が細いもの。ナッツの粉は特に酸化しやすいので、回転の良い製菓材料店で購入しましょう。

・オートミール

オートミール : 細かすぎず、大粒すぎず、使いやすいオートミール。グラノーラ・パンケーキ・クッキーなどに幅広く使えます。

アララ オーガニック ジャンボオーツ(800g) : 有機グラノーラ、大粒なのでしっかりとした歯ごたえに仕上がります。

・ココナッツフラワー

Kana’s Place のお菓子で特徴的なココナッツの粉。ココナッツパウダーとは別物です。

ココナッツフラワー　 : nutivaのものは iHerb で購入。nutiva社の素材はどれも風味が良いです。このリストの中で一番しっかりと仕上がります。

ボブズレッドミル オーガニック ココナッツ フラワー (ココナッツ粉) 453g : ボブズレッドミルの粉は種類も豊富で品質も良い。アマゾンで買える。

有機 ココナッツフラワー 100g アリサン : 少し割高ですが、100g入りは嬉しい。しっとりめに仕上がります。

ココウェル・ココナッツファイバー　ココナッツ専門店で国内発送なのが嬉しい。しっとりめに仕上がります。

＊ココナッツフラワーについてより詳しく書いた、こちらの記事もお読みください。上記以外のメーカーの特徴も載せています。

・米粉、ひよこ豆粉

富澤商店 TS製菓用米粉 500g : 米粉は製菓用のものを使用。粒子が細かいので、きめ細かなスポンジに仕上がります。

小川産業 小川の石釜二度焙煎 ひよこ豆粉 300g : コロッケ、パンケーキ、ビスケットなどに。においに癖がなくて、食卓に馴染みやすいです。

・アロールートスターチ

コーンスターチの代わりとなる粉。お菓子を軽くしたり、つなぎの役割をしたりするので、常備しています。

エドワード＆サンズ

ボブスレッドミル

ナッツ・種子類

皮付き生アーモンドホール :

アーモンドスライス :

くるみ チャンドラー種 :

ひまわりの種 :

かぼちゃの種 :

ココナッツロング : そのままでも焼いても使える。グラノーラ、クッキー、ケーキのトッピング、キャラメルに混ぜて。

ねりごま ：独特のねっとり感が実はお菓子に大活躍。癖がなくて滑らかで使いやすいタイプ。

調味料

生はちみつ : iHerb でまとめて購入しています。後味がすっきりしていて、そのままでも美味しいです。

オーガニック生はちみつ：少量で甘みをしっかり感じられるタイプ。

ココナッツオイル : ココナッツの香りが一切しないココナッツオイル。これで作るとお菓子が軽く風味よく仕上がります。和食含む料理にも使ってみて欲しいオイルです。クーポンコード：COCONA-HK1 で20％オフ。

tomizawa バニラオイル / tomiz：

さくらフレーバー :

食材

・パスタ

アルチェネロ 有機グルテンフリー ペンネ(250g)

小林生麺 グルテンフリーヌードル フィットチーネ 白米 128g

小林生麺 グルテンフリーヌードル うどん(白米) 128g