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ヘルシースイーツのある暮らし

Column

スイーツ作りに iHerb で注文したい材料 トップ5

2019-11-28
スイーツ作りに iHerb で注文したい材料 トップ5

12月は季節柄、スイーツ作りに力が入ります。ここでは iHerb で買えるグルテンフリーの製菓材料をリストします。ぜひ冬場のおかし作りにお役立てください。

11月中に注文すれば、40USドル以上で11ドル割引になるらしく、このお得な期間をお見逃しなく!

早速 iHerb でお買い物はこちらからどうぞ

Kana’s Place のスイーツを作る方に限らず、どなたにもおすすめしたいのはこの2つ。

  1. 生はちみつ
  2. オーガニック・カカオパウダー
photo by Chie Uno

1. <Y.S. Eco Bee Farms, 生蜂蜜>

Kana’s Place で一番多くの方に作っていただいているグラノーラやバナナブレッドはもちろん、ほとんどのスイーツで甘味料として使うのがこのはちみつです。

甘さがくどすぎず、後味がスッキリ。そのままでも、おかし作りにも。喉に痛みがある時や疲れている時にはそのまま舐めたり、生姜湯に足すのもおすすめです。

一番大きなもので 1.3kg とたっぷり。小さいサイズもあります。

2. <Navitas Organics, オーガニック・カカオパウダー>

無糖のカカオパウダーは、グラノーラに混ぜて焼き込んだり、ピーナッツバターと一緒に混ぜてチョコピーナッツ味にしたり、もちろんスポンジケーキやクッキーの原料に使ったり、デコレーションに使用したりと使い道がたくさんあります。

抗酸化作用に優れ、気持ちもあげてくれるカカオ。香りがとても良いカカオパウダー。香りを優先すると、たまに酸味も強く出るカカオがありますが、Navitas のは誰でも食べやすい。

上のはちみつと練って、クリームを混ぜると、それだけで最高に美味しいデザートに。クリームをさらに足して温めれば、ホットココア。

たっぷり入っているので、冷蔵保存をおすすめします。

iHerb お買い物画面はこちらからどうぞ

グルテンフリー生活をしている方に特におすすめしたいのは、この2点。

  1. ピザが作れるミックス粉
  2. グラスフェッドのギーバター
photo by Chie Uno

1. Simple Mills, 天然グルテンフリー, アーモンド粉ミックス, ピザ生地

アーモンドパウダーや葛粉デンプンなど、お腹に負担が少なくい材料を使って作られたミックス粉。

ここにオイルとビネガーを足して混ぜるだけで、サクサクのパイ生地ができます。

グルテンフリー生活をしていると、サクサクした食感のものが食べられないことが多いから、このピザ生地の食感はとても嬉しいです。

2. 4th & Heart, ギーバター、グラスフェッド

Kana’s Place のスイーツの多くはバター不使用です。ブレッド系のもの、クラッカーなどに、ギーを塗って食べると、クリーミーなバターの風味を存分に楽しむことができます。

ギーは自分で作ることもありますが、やはり1瓶買い置きがあると、料理にも使えるので便利。塩胡椒しただけの鶏肉を焼くのに使うと美味しい!

これは味はもちろんのこと、少しだけパケ買いな部分も否定しません^^

iHerb トップページはこちら

Kana’s Place のスイーツをよく作るかたは、他と合わせてこれも!

  1. アロールートスターチ
りんごのガレット

1. Edward & Sons, Let’s Do Organic, Organic Arrowroot Starch 屑ウコン澱粉

アロールートスターチとは、クズウコンのデンプンで、コーンスターチの代わりに使います。消化しやすく、サラサラで使いやすい。デンプンなので、生地のつなぎとなってくれます。

Kana’s Place では、パイ生地やクッキーなど、多くのレシピに使用しています。室温で長く持つので、私は一度に数箱ずつオーダーしています。

アロールートはこちらからどうぞ

ヘルシーで美味しい生活に取り入れてみてくださいね!

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Kana

グルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。

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Making grain free “stollen” in my stories today!  Having a loaf of yeast bread that’s grain free is like a small dream come true for me.⠀
⠀
今日はこの小麦・穀類不使用シュトーレン風ブレッドをストーリーで作ってます❤️グレインフリーでイーストパンができるのが嬉しくて嬉しくて、ちょっとした夢が叶った感、味わってます☺️ストーリー見てみてくださいね!⠀
⠀
#christstollen #stollen #シュトーレン #シュトーレン作り⠀
・⠀
#ヘルシーで美味しい⠀
#ヘルシースイーツのある暮らし #kanas_place #healingthroughfood #grainfreebaking #wheatfree #eatingwelleats #glutenfreelifestyle #feedfeed @thefeedfeed #myseasonalbaking #gffmag #グレインフリー  #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ  #小麦不使用  #私のおいしい写真 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室 #エルグルメ #ellegourmet #カイハウスクラブ

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Swedish inspired saffron cake assembled and decorated minimally.  Feeling the holiday spirit at my place.
⁠⠀
カメラ(スマホ)は持った。⁠⠀
このシーン好きだから撮っておこう。⁠⠀
📸⁠⠀
あれ?目で見たほうが良かった。⁠⠀
ま、腕がないからこんなもの、、、⁠⠀
⁠⠀
と諦めてしまうことありませんか?⁠⠀
わたしはまだまだあります☺️💦⁠⠀
⁠⠀
普段の生活シーンに、いいな、と感じるポイントはたくさんあって、できればその何気ない瞬間を、ときめいた通りに残したい。⁠⠀
⁠⠀
そう思っているのは私だけじゃない!と思い、11月に続いて今月もスイーツ&写真のコラボレッスンを開催しました。⁠⠀
⁠⠀
@and_minimal の Chieちゃんに、物の見方やシーンの捉え方を教わりながら、あれこれ角度や距離を変えてみたり、動き回ったり、撮るものを動かしてみたり、、、⁠⠀
⁠⠀
Chieちゃんのアドバイスは的確!撮りながら変化が見えるから、もっと撮りたくなるし、面白いんです。皆さんがその面白さを感じながら、いきいきとシャッターを切っているのが印象的でした。⁠⠀
⁠⠀
私ももっともっとたくさん写真におさめよう。せっかくこんなに簡単に撮る道具が手元にあるのだから・・と思ったのでした。⁠⠀
⁠⠀
日常を素敵に切り取る写真の撮り方 &⁠⠀
日常に取り入れて欲しいグルテンフリースイーツ⁠⠀
⁠⠀
このコラボレッスンは、来月も開催します!どうぞお楽しみに♪⁠⠀
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photo by @and_minimal
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#北欧のクリスマス⁠⠀#サフランケーキ⁠⠀#ココナッツホイップ⁠⠀#ヘルシーで美味しい⁠⠀#ヘルシースイーツのある暮らし⁠⠀#kanas_place⁠⠀#グルテンフリー教室⁠⠀#小麦不使用⁠⠀#グルテンフリーのお菓子⁠⠀#エルグルメ ⁠#ellegourmet⁠⠀#カイハウスクラブ⁠⠀#tomiz⁠⠀⁠⠀
#富澤商店⁠⠀#糖質オフスイーツ⁠⠀#低GIスイーツ⁠⠀
#healingthroughfood⁠ #wheatfree⁠ #myseasonalbaking⁠⠀#simpliving⁠⁠ #スイーツ写真⁠ #料理写真部 ⁠#私のおいしい写真 ⁠#クリスマススイーツ #クリスマスレッスン⁠

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This is what we're baking at Kana's Place this month.  Swedish inspired saffron cake with coconut cream and my take of fruit-only, alcohol free mincemeat.⁠ ⁠⠀
⁠⠀
12月のクリスマスレッスンが始まっています!⁠⠀
ケーキ作りレッスンおよび写真とケーキのコラボレッスン、すでにご参加いただいた皆さま、ありがとうございます。
⁠⠀
これからお越しいただく皆さま、お会いできるのを楽しみにお待ちしています。
⁠⠀
・北欧ではクリスマスのお菓子やパン作りに欠かせないサフラン⁠
・イギリスの冬場に登場するミンスミート⁠
・欧米諸国でそれぞれのバージョンがある、クリスマスのジンジャーブレッドクッキー⁠
・ココナッツミルクから作る、ココナッツクリーム
⁠⠀
全てを総動員させつつ、あくまでも家庭で気軽に作りやすいこと、ケーキはしっとり口どけよく、フィリングやクリームは軽くてあっさり、な理想に仕上げました。⁠⠀
⁠⠀
全てグルテンフリー。ケーキは小麦・穀類不使用、糖質控えめ。お酒も使用していません。
⁠⠀
賑やかに楽しく過ごせていることに感謝です!⁠ クリスマスケーキレッスンは、12/18のみ空きがございます。ぜひご参加ください!DMもしくはメールでお問い合わせください。⁠⠀
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photo by @and_minimal
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#北欧のクリスマス⁠⠀#サフランケーキ⁠⠀#ココナッツホイップ⁠⠀#ヘルシーで美味しい⁠⠀#ヘルシースイーツのある暮らし⁠⠀#kanas_place⁠⠀#グルテンフリー教室⁠⠀#小麦不使用⁠⠀#グルテンフリーのお菓子⁠⠀#エルグルメ ⁠#ellegourmet⁠⠀#カイハウスクラブ⁠⠀#tomiz⁠⠀
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At my baking lessons, I serve my students each component that makes up the finished cake.  For example, if I’m baking a cake with some filling and cream, I let them taste the sponge cake and the filling separately.  More often than not, they say, “these are good enough to eat alone!” That’s the whole point.  If we start with simple and unadorned parts that are perfect in taste, what do we need to decorate them?  Not much, right?  May not be a show stopper but will please everyone taking a bite.⁠⠀
⁠⠀
レッスンでは、仕上がりのケーキを出す前に、それぞれのパーツを味見してもらっています。ベースにあるシンプルなパーツの美味しさに気づいてもらえたらいいな、と思って。⁠⠀
・⁠⠀
例えば今月のサフランケーキなら、サフラン風味のスポンジをそのままで。フィリングのあっさりミンスミートも、まずはスプーンにすくって一口。

ベーシックレッスンでグラノーラバーを作る時は、挽き立ての熱々ピーナッツバターを。⁠⠀
⁠⠀
華やかに仕上げたケーキには、
1+1=2以上の魅力があるけれど、1個1個のパーツの美味しさを味わえるのは、家で作るからこそ、ですよね。
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#saffroncake #myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #realfood #eatrealfood #glutenfree #glutenfreelife #glutenfreebaking #feedfeed #simpliving @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood  #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #穀類不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠⠀

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Such a cold day...for Yokohama, that is.  The windchill makes it feel much colder than the actual temperature.  It's the crumble kind of weather for sure.  I pre-bake my grain free crumble and keep them in fridge, so I can whip up hot out of the oven crumble in no time!  I feel that one of my missions is to take down the presumptions about baking so that everyone has an access to healthier home baked goods. ⁠⠀
・⁠⠀
一気に冬本番になって、ここ横浜にしては寒い日が続いています。こんな日は熱々のクランブル食べたい。⁠⠀
⁠⠀
クランブルだけ先に焼いて保存しているので、フルーツさえあればすぐに熱々が焼き上がり。実はこのクランブルだけでも美味しくてつまんでしまう、という方が続出。⁠⠀
⁠⠀
粉とバターを擦り混ぜるのが大変、とか、クランブルは何かに添えて(のせて)食べるもの。そんなおかし作りの当たり前を、家では取り払って気楽に作って食べられますように。Kana's Place のレシピにこめた思いです❤︎⁠⠀
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Photo by @and_minimal
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#crumble #クランブル⁠⠀
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#myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #realfood #eatrealfood #glutenfree #glutenfreelife #glutenfreebaking #feedfeed @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood  #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠⠀

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It’s a good morning when you have a fresh pot of coffee with slices of grain free stollen.  Now that the Christmas swag made by my mother is hanging on a wall makes it even better.  Doesn’t matter it’s freezing out.  My heart is all warm💕

昨日は、ストーリーにあげた母のドライフラワーにたくさんのDMをありがとうございました😊皆さんの反応が嬉しいわーと母も喜んでいます。ずっと趣味で作っていたドライフラワーの作品を、細々と地元の産直で売るようになったのは、つい最近のこと。70を過ぎてからです。何かをはじめるのに、遅すぎることはないですね。無理のない程度に、楽しく作り続けてほしいなと思っています💐
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さて結構な重さのあるスワッグ。あちこち壁にあててみたけど、結局これが一番目立つ場所にかけて、眺めながらシュトーレンとコーヒー。嬉しいな。
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#driedflowers #simpleholiday #ドライフラワー #クリスマススワッグ #christstollen #シュトーレン
 #kanas_place #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし#simpliving #makelightfood
 #myseasonalstory #stylingtheseason #myconsideredhome #neutralstyledhome #glutenfreelifestyle #theslowdowncollective #calmversation #ムクリ #マンション暮らし #グルテンフリーお菓子  #グルテンフリー教室 #小麦不使用  #暮らしを愉しむ #暮らしの風景

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Japanese pears are crisp and juicy and they're often eaten fresh, but I sometimes like to poach them in very light syrup made from just a spoonful of honey and lemon.  You can add vanilla, cardamon or even whole pink peppers.  Here, simplest possible cake is topped with a slice, and it looks like a translucent jewel✨⁠⠀
・⁠⠀
にっこり、という名の梨を買いました。2回に分けて食べるくらい大きい。スポンジもクリームもあるから、さっと煮たらこのケーキができるなぁ、食べたいなぁと思いながら、やっぱり生で食べ切っちゃう。去年の和梨のケーキ、今年は食べてない😢⁠⠀
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Photo by @and_minimal
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#pears #梨のケーキ #米粉のスポンジ⁠⠀
#myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #realfood #eatrealfood #glutenfree #glutenfreelife #glutenfreebaking #feedfeed @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood  #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ #ヘルシーで美味しい #ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠⠀

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My gluten free gingerbread cookies are very light and crisp, but sturdy enough when cooled, so they're perfect as small favors during the holiday season.  I recently discovered Robin of @edgewoodfarmhouse and immediately fell in love with her farmhouse.  She has a collection of vintage-inspired design printables so I printed "baked with love" onto blank labels and voila!  These will be waiting for anyone visiting my house☺️. The recipe for delicate GF gingerbread is available for you two posts ago.
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軽くてサクサクのジンジャーブレッドクッキーは、作る段階では壊れやすくてもろいのに、焼き上がって冷めると壊れにくくなるのが魅力の一つ。この季節ならではのちょっとしたギフトにぴったりなので、いつもラッピングしておきます。最近見つけた、ビンテージデザインのダウンロードが最高に好みだったから、ラベルに印刷して貼りました。⁠
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食べてくれる方が、「やみつき!」とか「この味、一緒だ!(小麦のと)」とか「懐かしい味」とか嬉しいコメントを次々にくれて、幸せ者だなーと思っています。レシピはプロフィールのリンク先に。皆さんも幸せのおすそ分け、楽しんでくださいね♪⁠
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#gingerbreadcookies #gingerbread #eggfree  #holidaybaking #ediblegift #卵不使用 #ジンジャーブレッドクッキー #クリスマスクッキー #myseasonalbaking #kanas_place #healthyrecipes #healthytreats #eatrealfoods #glutenfreerecipes #glutenfreebaking #feedfeed @thefeedfeed #thebakefeed #gffmag #healingthroughfood  #eatingwelleats #onmytabletoday #ellegourmet #エルグルメ#ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリーのお菓子 #グルテンフリースイーツ #小麦不使用 #tomiz #季節を楽しむ暮らし #グルテンフリー教室⁠


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今日はこの小麦・穀類不使用シュトーレン風ブレッドをストーリーで作ってます❤️グレインフリーでイーストパンができるのが嬉しくて嬉しくて、ちょっとした夢が叶った感、味わってます☺️ストーリー見てみてくださいね!⠀
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例えば今月のサフランケーキなら、サフラン風味のスポンジをそのままで。フィリングのあっさりミンスミートも、まずはスプーンにすくって一口。

ベーシックレッスンでグラノーラバーを作る時は、挽き立ての熱々ピーナッツバターを。⁠⠀
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華やかに仕上げたケーキには、
1+1=2以上の魅力があるけれど、1個1個のパーツの美味しさを味わえるのは、家で作るからこそ、ですよね。
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一気に冬本番になって、ここ横浜にしては寒い日が続いています。こんな日は熱々のクランブル食べたい。⁠⠀
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クランブルだけ先に焼いて保存しているので、フルーツさえあればすぐに熱々が焼き上がり。実はこのクランブルだけでも美味しくてつまんでしまう、という方が続出。⁠⠀
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粉とバターを擦り混ぜるのが大変、とか、クランブルは何かに添えて(のせて)食べるもの。そんなおかし作りの当たり前を、家では取り払って気楽に作って食べられますように。Kana's Place のレシピにこめた思いです❤︎⁠⠀
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昨日は、ストーリーにあげた母のドライフラワーにたくさんのDMをありがとうございました😊皆さんの反応が嬉しいわーと母も喜んでいます。ずっと趣味で作っていたドライフラワーの作品を、細々と地元の産直で売るようになったのは、つい最近のこと。70を過ぎてからです。何かをはじめるのに、遅すぎることはないですね。無理のない程度に、楽しく作り続けてほしいなと思っています💐
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Photo by @and_minimal
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#pears #梨のケーキ #米粉のスポンジ⁠⠀
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Instagram post 2191844996827595155_2344336618 My gluten free gingerbread cookies are very light and crisp, but sturdy enough when cooled, so they're perfect as small favors during the holiday season.  I recently discovered Robin of @edgewoodfarmhouse and immediately fell in love with her farmhouse.  She has a collection of vintage-inspired design printables so I printed "baked with love" onto blank labels and voila!  These will be waiting for anyone visiting my house☺️. The recipe for delicate GF gingerbread is available for you two posts ago.
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軽くてサクサクのジンジャーブレッドクッキーは、作る段階では壊れやすくてもろいのに、焼き上がって冷めると壊れにくくなるのが魅力の一つ。この季節ならではのちょっとしたギフトにぴったりなので、いつもラッピングしておきます。最近見つけた、ビンテージデザインのダウンロードが最高に好みだったから、ラベルに印刷して貼りました。⁠
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食べてくれる方が、「やみつき!」とか「この味、一緒だ!(小麦のと)」とか「懐かしい味」とか嬉しいコメントを次々にくれて、幸せ者だなーと思っています。レシピはプロフィールのリンク先に。皆さんも幸せのおすそ分け、楽しんでくださいね♪⁠
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