完熟バナナをたっぷり混ぜ込んだバナナケーキもメニューに入りました。
■完熟バナナケーキ
その名の通り、このケーキの仕上がりを左右するのはバナナの甘さです。
だから美味しいバナナを買ってきて完熟になるのを待つのも、準備のひとつ。
置いておくだけなんだけど、熟してねっとり甘くなるプロセスを急がせるわけにはいかないから。
そしてカフェの日の朝、あまーくなったバナナを潰します。
使用している粉はアーモンドパウダーとココナッツフラワーのみ。
低糖質で食物繊維が豊富な材料です。
本当は、そんなこといちいち考えずに、パクパクッと食べちゃって良いのです。
でも知っていたら、ちょっと嬉しいですよね。
バナナの甘さがあるから、加えるはちみつも少量です。
重くなりそうなイメージのバナナケーキですが、実はとってもふんわり。
バナナ好きにはもちろん、バナナはあまり食べないという方にも、ぜひ
召し上がっていただいたい一品です🍌
