2021年4月&５月インスタライブレッスン

・ご自宅にいながら受けられるグルテンフリースイーツのインスタグラム・ライブレッスンです。
・お好きなレッスン内容を単発、もしくは組み合わせて。
・非公開&有料レッスンにつき、事前申込が必要です。
・リアルタイムで見られない方のために、ライブ終了から48時間は動画として残します。この間であれば、お好きな時に何度でも視聴可。

どの順に受けていただいても大丈夫ですが、特にバナナブレッドとグラノーラはグルテンフリースイーツ作りの入り口として、おすすめしています。

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使う型：18cmパウンド型

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練りごまブラウニー

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• 小麦不使用、米粉不使用、ナッツ不使用、バター不使用

２年前、ロサンゼルスで最高に美味しいブラウニーを食べました。グルテンフリーでケトジェニック（ケトン食）なので糖質もグンと控えめ。この美味しさを記憶にとどめて、帰国してすぐに試作を繰り返しできあがった一品です。

美味しさの秘密は、練りごま。ヘルシーなのに、しっとり＆ねっとりとした理想の美味しさに仕上がります。

冬限定に思われがちなブラウニーですが、甘さ控えめで不思議とあっさりなので、今の時期もまだまだリクエストの多い一品です。春・夏にオススメの食べ方もご紹介します。

使う型 ：15cm角形

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米粉の薄焼きスポンジ

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• 使用：卵、乳（代用可）
• 小麦不使用、ナッツ不使用、バター不使用

普段のおやつにはくるくる巻いてロールケーキ。
生のフルーツがたくさんあるなら、長方形に切って重ねてフルーツサンド。
バースデーには、細く切ってロールを重ねて、丸いデコレーションケーキ。

薄焼きスポンジは、そのままで美味しく、いく通りにもアレンジ可能です。

そんな万能生地を、米粉でしっとり作りましょう。卵の泡だての基本も学べます。グルテンフリーのスポンジケーキは、いつもリクエストが一番多いメニューです。ぜひこの機会に覚えて、ご家庭の定番にしてください🎶

薄焼きスポンジを作り、ロールケーキとフルーツサンドに仕上げる方法をお見せします。

使う道具：ハンドミキサー、天板24cm、オーブンペーパー（使い捨てタイプ）

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お惣菜マフィン

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• 使用：アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳（代用可）
• 小麦不使用、米粉不使用

レッスンを開催するたびに、みなさんが色々なフィリングで作ってくれている人気メニューです。食事にもおやつにもなる、甘みと塩気のバランスが良いおかずパンを目指したお惣菜マフィン。この時期は、ぜひたくさん作ってピクニックのお供にしてください。

発酵なし、混ぜて焼くだけの＜小麦不使用・穀類不使用・糖質控えめ＞マフィン２種のレッスンです。

使う道具：泡立て器、マフィン型、マフィン型用グラシンカップ

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アレンジレッスン1【バナナブレッドのアレンジ２種】

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• 使用：アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳（代用可）
• 小麦不使用、米粉不使用

★アレンジクラスです。Kana’s Place オリジナルのバナナブレッドレッスンを受けた方を対象としています。

メニューはシナモンブレッドとブルーベリーケーキ

・シナモンブレッド：デーツで作るシナモンペーストを混ぜ込むことで、シナモンロール味のパウンドのような美味しさになりました。バナナブレッド作りの復習にもなり、ペーストタイプのフィリングを入れる時に気をつけたい点も学んでいただけます。

・ブルーベリーケーキ：バナナブレッドからバナナを省いたアレンジです。水分を変えることで、しっとりとしたプレーン生地になり、ブルーベリーのプチプチが美味しいケーキが作れます。これを覚えれば、他のフルーツでも応用できるようになり、アレンジは無限に。

使う型：18cmパウンド型

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アレンジレッスン2【キャラメルタルトのアレンジ２種】

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• 使用：アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳（代用可）
• 小麦不使用、米粉不使用

★アレンジクラスです。Kana’s Place オリジナルのキャラメルタルトのレッスンを受けた方を対象としています。

メニューは食事パイ２種。１つはキッシュ、もう１つは地中海風タルト🎶

１月＆２月のレッスンでお伝えしたプラントベースのキャラメルタルトは、タルト生地の用途がとても広いのが魅力です。グルテンフリー＆米粉不使用のこの生地は、サクサクと食感が良くて、甘さもほとんどないので、スイーツだけじゃなくて食事系にもぴったり。キッシュと、野菜たっぷりの地中海風タルトをご紹介します。

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グラノーラ2種

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※ベーシック＆桜グラノーラの組み合わせをすでに受けた方、割引価格で受けていただけます！

• 使用：オートミール、ナッツ、ココナッツ、ココア
• 小麦不使用、米粉不使用

Kana’s Place のベーシックメニューの一つ。普段グラノーラを買って食べている方にも、あまり馴染みがない方にも、ぜひ自家製の美味しさを知っていただきたい。

焼きたてのサクサクが香ばしくて、毎日食べたいグラノーラ。Kana’s Place の定番です。ナッツやフルーツ、スパイスの組み合わせで、季節によってお好きな味を楽しんでいただけます。

腸に良くて、簡単に作れて、でもちゃんと美味しいもの。100%グルテンフリー生活が難しくても、少しだけヘルシースイーツがある生活が自然とできるようになります。

レッスンでは基本のスパイスグラノーラとココアグラノーラを作ります。

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４月&５月ライブレッスン日程

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それぞれのレッスンのために別のアカウントを用意します。このアカウントは、同じ思いを共有した方だけで作るスペースにして、質問やコメントも拾いやすくしたいので、有料かつ非公開です。

レッスンはデモンストレーション形式と同じです。材料の説明や作り方のコツなど、画面を通して学んでください。一緒に作ることはおすすめしていません。

それぞれ独立したレッスンです。お好きな組み合わせでお申し込みいただけます。（アレンジクラスのみ、受講条件があります）

【必ずお読みください】お申し込みからご受講までの流れ

＜流れ：事前申し込み→お振込→レシピ送付→非公開インスタアカウント承認→受講＞

1. まずこちらからお申込内容の確認と振込案内のメールをお送りします。
2. レッスン二日前にレシピをメールでお送りします。またこのレッスンのための、非公開インスタアカウントにフォローリクエストを送ってください。
3. ライブレッスン中に効率よく答えられるよう、事前に質問も受け付けます。
4. 時間になったらライブレッスンにご参加ください。ライブ中も、随時質問やコメントをいただければ、その場でお答えします。
5. ライブレッスン終了後、48時間はインスタの動画、IGTVに残ります。この間はご自由に見返すことができます。
6. また動画は画面録画をしていただければ、ずっと手元に残していただけます。
7. 48時間経過後、ご参加いただいた皆様のアカウントをこちらで削除いたします。
8. 万が一、インスタグラムの不具合や当方のネットワークなどが原因で十分なレッスンをご提供できなかった場合は、必ず再レッスンを開催します。参加者様側のトラブルが原因の場合は、責任を負い兼ねます。

＊返信メールは二日以内に必ずお送りしています。届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。

＊ご入金後のキャンセル、返金は不可とさせていただいています。ご了承ください。

＊レシピの商用利用やコピー配布はご遠慮ください。お店でご利用になりたい場合は、ご希望をお伺いした上で、レシピの提供をさせていただいております。お問い合わせください。

＊飲食店を営まれている方、教室を運営されている方、その他、お菓子のレシピや製造に関連するお仕事をされている方は、お申し込み時に必ずお伝えください。

＊ご自身のために動画を保存していただくのは構いません。その動画（一部・全体）の無断配布や、共有はご遠慮ください。