Kana’s Place
代表: 早津哉恵
所在地：神奈川県横浜市
連絡先：k.kanasplace@gmail.com
Kana’s Place の Kana です。グルテンフリー＆グレインフリースイーツの研究とお菓子教室を主宰しています。家で作るヘルシースイーツをきっかけに、暮らしの愛おしい時間を増やしてもらいたいなと思いながら活動をしています。
現在の仕事
- 横浜市の自宅およびオンラインにて小麦を使わないスイーツ教室主宰
- HP、SNSを通じて、米粉だけではないバリエーション豊かなヘルシースイーツの紹介
- キッチンショールームにてグルテンフリーレッスン開催
- イベントスペース、レンタルカフェなどにて、グルテンフリーレッスンや1dayカフェ開催
- 食の選択肢が広がる活動
- 柔軟なライフスタイルの提案
- 英語講師
- 日英翻訳
経歴・職歴
- コーネル大学 Cornell University Ithaca, NY 心理学部卒
- コルドンブルー菓子ディプロム
- ソニー株式会社 人事部海外人事
- 翻訳業
- 株式会社イーオン
- 英会話、英検、TOEIC講師（英検１級、TOEIC990点取得）
- グルテンフリー菓子教室
- 食品衛生責任者
居住国・地域
京都府
香川県
東京都
神奈川県
アメリカ、イリノイ州
アメリカ、ニュージャージー州
アメリカ、ニューヨーク州
アメリカ、カリフォルニア州
スウェーデン、マルメ
中国、北京
Kana’s Place ヘルシースイーツの特徴
• 小麦不使用。米粉を含む穀類などの使用を控えて、体に負担をかけません
• 材料はなるべく栄養価が高いものを選び、素材を生かしたスイーツ
• 馴染みのある食材で、大人も子供も美味しいと思える味
• 主な甘味料ははちみつやメープルシロップ。白砂糖は飾りの粉糖で使用のみ
• 主な油脂分は香りのしないココナッツオイル。バターやギーを香りづけに使用
• 軽い仕上がりでありながら、食べたあとは満足感や満腹感につながるもの
• 小麦を使わないからこそのおいしさを追求したスイーツ