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About Kana’s Place

Kana’s Place
代表: 早津哉恵
所在地:神奈川県横浜市
連絡先:k.kanasplace@gmail.com

Kana’s Place の Kana です。グルテンフリー&グレインフリースイーツの研究とお菓子教室を主宰しています。

小麦Loveな人も、様々な理由で小麦がNGな人も、皆が「わざわざ作って食べたい」と思う小麦不使用スイーツのレシピです。

家庭だからこそ叶う、ヘルシースイーツのオンラインレッスン開催中。お菓子作りが「シンプル・柔軟・充実」のライフスタイルを送るきっかけとなりますように。

現在の仕事

  • グルテンフリースイーツ研究家
  • オンラインにて小麦を使わないスイーツ教室主宰
  • オンラインにてライブレッスン開催中
  • HP、SNSを通じて、米粉だけではないバリエーション豊かなヘルシースイーツの紹介
  • キッチンショールームにてグルテンフリーレッスン開催
  • イベントスペース、レンタルカフェなどにて、グルテンフリーレッスンや1dayカフェ開催
  • 食の選択肢が広がる活動
  • 柔軟なライフスタイルの提案
  • 英語講師
  • 日英翻訳

経歴・職歴

  • コーネル大学 Cornell University Ithaca, NY 心理学部卒
  • コルドンブルー菓子ディプロム
  • ソニー株式会社 人事部海外人事
  • 翻訳業
  • 株式会社イーオン
  • 英会話、英検、TOEIC講師(英検1級、TOEIC990点取得)
  • グルテンフリー菓子教室
  • 食品衛生責任者

居住国・地域

京都府
香川県
東京都
神奈川県
アメリカ、イリノイ州
アメリカ、ニュージャージー州
アメリカ、ニューヨーク州
アメリカ、カリフォルニア州
スウェーデン、マルメ
中国、北京

Kana’s Place ヘルシースイーツの特徴

• 小麦を使わないグルテンフリーや、米粉や穀類を使わないグレインフリーなど
• 材料がシンプルで、 誰でも作れる。できるだけハードルは低く、 ちゃんと美味しくできる。
• 見た目と保存のためだけの材料は省き、 家庭菓子ならではの良さが出るレシピ。
• 材料はなるべく栄養価が高いものを選び、素材を生かしたスイーツ
• 馴染みのある食材で、大人も子供も美味しいと思える味
• 主な甘味料ははちみつやメープルシロップ。白砂糖は飾りの粉糖で使用のみ
• 主な油脂分は香りのしないココナッツオイル。バターやギーを香りづけに使用
• 軽い仕上がりでありながら、食べたあとは満足感や満腹感につながるもの
• 小麦を使わないからこそのおいしさを追求したスイーツ

特徴の一つに米粉不使用、もしくは控えめというのがあります。ぜひご一読ください。

米粉を使わないグルテンフリー

グルテンフリー生活を始めたきっかけなどはこちら

もともとは、自身の体調を整えるためでした↓

グルテンフリーは自分には関係ないと思っていませんか?本当は体質に関係なくメリットはあり取り入れ方は人それぞれで構わないのです。

まずは10日間、小麦・穀類を絶ってみました↓

【グルテンフリー】10日間チャレンジ開始。食べるもの、食べないもの。

現在受付中レッスンはこちら:

2021年5月インスタライブレッスン
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https://youtu.be/4jflK7TLhKg

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