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ブログ

【グルテンフリー】10日間チャレンジ開始。食べるもの、食べないもの。

2016-02-24
【グルテンフリー】10日間チャレンジ開始。食べるもの、食べないもの。

Wheat Belly by Dr. William Davis 小麦は食べるな!ウイリアム・デイビス著 を再度読み直して、10日間、穀類を抜いてみることにしました。

小麦は食欲を増進させ、食べることで一時的にハイになり、食べれば食べるほどもっと欲しくなること。脳や免疫機能低下を引き起こし、心臓病・糖尿病から認知症まで穀物が一因と考えられること。もう本当にたくさんの問題を引き起こすらしいのだけど、難しいことはさておき!

一旦、小麦を食事から完全にカットすることで、どれほどの効果があるのか見てみたい。

目下の悩みである肌の炎症に効いて欲しいという一番の望みと、過敏な腸も改善したいし、何よりも、本によると穀類が肌のエージングを早めてる可能性もあるというではないですか。そろそろ切実に必要な高級クリームに投資する前に、穀類の悪影響どれほどのもんよ?と体験してみます。


グルテンフリー生活をする上で避けるべきは、


  • 小麦、小麦や全粒粉を原料とした食べ物全般(パン、麺、醤油、もちろんスナック、ケーキ類)
  • 小麦が添加物として加えられている食品
  • グルテン・フリーと呼ばれるものに使う原料(コーンミール、片栗粉、米粉、そば粉、オートミールなど)
  • ドライフルーツ
  • 芋類
  • トランス脂肪酸
  • 揚げ物、加工食品、砂糖類など

(本では小麦以外にも、10日間はGI値の高いものも避けることを推奨しているので)


グルテンフリーチャレンジ10日間、意識して食べるのは、


  • 野菜類
  • お肉、卵、良質な油
  • ナチュラルチーズ
  • ナッツ類(生ナッツと本にはありますが、生の危険性について勉強不足なので、まずは手元にあるローストカシューとローストアーモンドから)
  • 大豆加工品
  • フルーツ(ベリー類がベスト、次にりんご、みかん。GI値の高いパイン、バナナ、マンゴーはこの間は除く)

グルテンフリースイーツの研究は続けながら


米粉やオートミールを使ったお菓子は、小麦を除いた食事がメインの中での嗜好品扱いとすれば良いので、理想のグルテンフリー菓子研究は続けます。本で推奨されている人工甘味料は使わず、甘味付けにはメープル、ココナッツシュガー、はちみつを使います。

昨日が1日目でした。アプリに食べたものをログすると、「Kanaさんの食事は炭水化物が足りていません」とのメッセージが出ます。そりゃそうだ。他の栄養素が足りているからまずまずのスタートを切れました。

早速、肌の赤みがひいている。気のせい?暗示にかかりやすい?なんであれ、ものは試しです。


グルテンフリーチャレンジの成果もぜひお読みください!


小麦抜き2日目-さっそく顔の炎症が落ち着いてきたかも?!

9日目-昨日から禁断症状が出始めました

10日間チャレンジ終了

小麦・穀類抜きの期間の救世主はこのグラノーラでした(レシピ)

【グルテンフリー10日間チャレンジ】1週間経過:救世主のグラノーラレシピ

インスタでもグルテンフリー生活を綴っています

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Kana’s Place | Gluten Freeさん(@kanas_place)がシェアした投稿 – 2019年 5月月22日午後5時07分PDT

グルテンフリー本
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Kana
Kana

グルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。

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【グルテンフリー・チャレンジ2日目】思った以上に調子良いです

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3 comments

金子 尚子 2016-04-14 - 9:13 AM

かなえさん、
私も次男の乾燥アトピー肌が何をしても改善されないのをきっかけに小麦抜きにチャレンジしようとしています。が、子供たち3人の食事全てに反映させるのが中々難しく、加えて、こんな食品にも小麦が使われてたのか⁈と驚きの日々…。
食品のストックもあるし、少しずつですが、小麦抜きを意識したメニュー作りで頑張っています! 今まで麺類、パン、ケーキ、スナック菓子大好きだった子供たちの嗜好を変えるのも大変ですね〜(≧∇≦)
変わった実感を早く感じられると良いのですが…。

また色々情報教えてくださいね!

Reply
Kana
Kana 2016-04-14 - 9:48 AM

尚子さん、
原因はひとつではないのかもしれないし、私も試行錯誤の毎日です。少なくとも様々なデータからあまり体に良いものではない小麦を減らすだけでも違うはず、、でも、本当にびっくりするくらい小麦はあらゆる食品に浸透しているし、代替品はおいしくないんじゃないの?と買うの躊躇するし。まるで自分の体を実験台のように試しているので、お役に立てる情報が載せられるように頑張るね!

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1月&2月レッスン受付スタート

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My YouTube Channel

https://youtu.be/HXOYVlrgJ6k

インスタはこちら

kanasplace

When the experimental granola turns into your lunc When the experimental granola turns into your lunch.  No, not complaining.  More like, yeah, why not?  I tried making this batch, my staple gluten free granola, with date syrup that I had recently bought.  Loving the dark color and depth of flavor it adds!

試験的に焼いたグラノーラが私のランチだった日。文句なんてあるはずもなく、むしろウェルカム^^ 今日は初めての材料、デーツのシロップを使ってみました。

デーツ(ナツメヤシ)はもう少し積極的にスイーツに取りれたい材料の一つ。でもちょっぴり苦手な人も多いですよね。デーツの良いところをいかせるように、自家製のデーツペーストやシロップにして色々と試してみてますが、今回は購入したもので。

このグラノーラは、はちみつとデーツシロップ半々に。コクのある美味しさに焼きあがりましたよ〜🎶まるで黒蜜のような、なめらかな市販のシロップだから、用途が広がりそう。

#グルテンフリー⁠⠀⁠
#ヘルシーで美味しい⁠
#小麦不使用
#kanasplace
#デーツシロップ
#datesyrup
#thedatelady
#homemadegranola
Time to wind down with a good cup of tea and madel Time to wind down with a good cup of tea and madeleines.

つい頭の中がいっぱいになりすぎると、To Do リストをこなしても達成感なくて、家族との会話もギスギスしてしまう。こういう時は、ちょっと作業の手を止めた方がいい。

そして、ほーっと和むお茶とスパイスの力を借りる☺️

教えてもらった時に、何より絵柄にキュンときた Tea Pond。絵だけじゃなくて味も最高だった♡

買ったのはチャイなので、本来は煮出して牛乳も合わせるべきなのだけど、私はスパイスの効いたお茶を、ティーポットで淹れてストレートで頂くのが好き。完全に自分好みの淹れ方でいただいています。これ、本当に美味しい💖

先週のお茶時間の写真を見ながら、いろいろな緊張もほぐれて良い時間だったな、今日も必要だなーと思っているところ。

冷凍庫にはまだプチマドレーヌが残ってる。チャイ以外にも、ローカフェインのものなどティーバッグも買ったので、少し遅い時間のお茶にしようかな☕️

#teapond
#清澄白河
#セブンスパイスチャイ
#グルテンフリーマドレーヌ
#お茶の時間にしましょうか
#グルテンフリー⁠⠀⁠
#ヘルシーで美味しい⁠
#小麦不使用
#kanasplace ⁠⠀⁠
おはようございます。

LINE公式アカウントの限定レシピは受け取っていただけましたか?

混ぜていくだけでふわっと軽い食感に焼きあがるガトーショコラですが、より美味しくなるちょっとしたポイントがいくつかあります。

そこで、明日の14:00からインスタライブでこのガトーショコラを作りますね!もしお時間が合えば見に来てください💓

ガトーショコラの作り方
@kanasplace インスタライブ
1/13(水)14:00-15:00

今年初めて、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています!

*ガトーショコラレシピはLINE公式アカウントにご登録いただいた方限定の特典です。ご登録後、返信メッセージに書かれている ”特定の言葉のみ” 書いて送ってくださいね。

☆明日の無料ライブは、ガトーショコラ作り。ふんわり軽いものです。1月&2月のレッスンでご紹介するのは、しっとりねっとりの練りごま入りブラウニーです!

#グルテンフリー⁠⠀⁠
#グルテンフリーレシピ⁠⠀⁠
#ヘルシーで美味しい⁠
#ガトーショコラ
#小麦不使用
#穀類不使用
#バター不使用
#kanasplace ⁠⠀⁠
⁠#ヘルシースイーツのある暮らし #グルテンフリースイーツ#グルテンフリー教室⁠⠀
昨日、一足先にLINE公式アカウントでお知らせしましたが、《1月&2月インスタライブ レッスン》の詳細をHPにアップしました。

季節ならではのスイーツと、Kana’s Place の定番スイーツの全部で5種。

早速たくさんお申し込みメールをありがとうございます❤︎

インスタライブレッスンは、どなたでも大歓迎です。
Kana’s Place 初めての方でも、お好きなメニューの組み合わせで受けていただけます。

この時期に覚えれば、お家時間が楽しくなること間違いなし。

そして春に向けて小さなお菓子のプレゼント🎁にもぴったりなメニューです。

詳細、お申し込みは @kanasplace プロフィールのリンク先「1月&2月インスタライブ レッスン」から。

かならず詳細をお読みの上、申し込みフォームからお申込みください😌

————————————
<レッスンメニュー>

1. プラントベースのキャラメルタルト
2. ブラウニー
3. フィナンシェ
4. オートミールクッキー&はちみつマシュマロ
5. バナナブレッド
————————————

お申し込み、お待ちしています♪

#米粉 だからこそ美味しいものや
#小麦も米粉も使わない 
#グルテンフリースイーツ
#ヘルシーで美味しい
#小麦アレルギー も
#小麦大好きな人 も
みんなウェルカム😉
#ヘルシースイーツのある暮らし
#kanasplace
#キャラメルタルト
#プラントベースタルト
#グルテンフリーブラウニー
1月&2月レッスンのお知らせの前に、 1月&2月レッスンのお知らせの前に、今日はこちらのお知らせを✨

Kana’s Place ではニュースレターをお配りしていた時期があります。これがしばらくエラー続きで、新たに登録していただけず・・・

海外のサービスを利用していたので、私が提供したいこととのズレも感じていました。私はやはり皆様と距離を感じないやりとりができる方法にしていきたい。

そこでこの度、ニュースレターではなく、LINEの公式アカウントをはじめることにしました。

☆レッスンやイベントの最新情報
☆登録者さま限定レシピ
☆インスタライブ レッスンに連動したQ&A会のお誘い

その他、楽しみにしていただける内容を考えています。ぜひご登録ください💓

初回限定レシピは、この時期にぜひ作っていただきたいガトーショコラです。グルテンフリー&グレインフリー。

実は以前、ニュースレター登録特典でお送りしたものですが、よりふんわりと焼きあがる方法に改定しました。以前のをお持ちの方も、新しい方も、ぜひこのレシピで作ってみてください!

@kanasplace プロフィールのリンク先から登録画面に飛んでいただけます。

またHPにも、詳しくLINE公式アカウントについて書いています。ご一読ください。なお、ニュースレターからLINE公式アカウントへの移行は自動ではないため、以前ご登録いただいた方も、改めてのご登録をお願いいたします。

Kana’s Place からのお知らせが、少しだけ皆様の暮らしを豊かにできますように🙏✨

#グルテンフリー⁠⠀⁠
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It’s lunch time but first brownies😋

家族のお昼ごはんができてなきゃいけない時間なのに、まずブラウニーが焼き上がった🍫

一年、いつ作ってもいいものだけど、やっぱりチョコ系はこの時期だね。レシピの再確認も兼ねて、グレインフリーのブラウニー。

包丁を入れると、しーっとり、ねーっとり。大丈夫、理想の焼き上がり💖

これ、実は
#練りごま
たっぷり!

#glutenfree
#brownies
#グルテンフリー
#穀類不使用
#ブラウニー
#ヘルシーで美味しい
#kanasplace
Baked mini madeleines right when the kitchen was f Baked mini madeleines right when the kitchen was filled with sunlight.
Finding a silver lining in this uncertainty.

キッチンに日が差し込んで眩しいくらいの時間帯にプチマドレーヌが焼きあがりました。
日差しはあったけど、風が強すぎて散歩にいけず。今日の歩数は知りたくない(笑)

冬場の太陽は、それだけでありがたく感じるものですが、この今の状況も明るい兆しが見えてくればいいなぁ。

#glutenfree
#madeleines
#グルテンフリー
#マドレーヌ
#ヘルシーで美味しい
#kanasplace
I don’t really make new year’s resolutions, be I don’t really make new year’s resolutions, because to be honest, I have never been good at following through.  However, there are simple habits that have served me well last year and I intend to keep them this year too. “Healthy habits I’m following this year”⁠ up on YouTube now.  Link in profile →

新年の抱負というのは、立てたところでちゃんと守れた試しがないので、大人になってからは意識したことがありません><

でも去年と変わらず今年も、できるだけたくさんやりたいと思ったことができるように、心と体の健康をキープするのが目標。

ゆるゆるな私でも続けられている健康習慣をYouTubeにアップしました。良ければ見てみてくださいね!プロフィールのリンク先からどうぞ^^

写真は昨年秋、ビーチで家族写真を撮ってもらった時のもの。3人プラス一匹の写真は宝物✨その中に、こんな瞬間も💃娘に笑われてます😂

photo by @and_minimal 

#ヘルシースイーツのある暮らし #小麦粉不使用 #tomiz #グルテンフリー生活 #グルテンフリーライフ #グルテンフリーのお菓子 #季節を楽しむ暮らし #ヘルシーで美味しい#kanasplace #todaysgoodthing #tinytinymoments #theartofslowlyliving#ヒュッゲな暮らし #季節を楽しむ暮らし #季節の変わり目 #シンプルな暮らし #シンプルライフ #youtube #simpleliving #健康習慣
#healthyhabits #暮らしのvlog
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LINE公式アカウント、はじめました。是非ご登録ください。

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