【グルテンフリー】10日間チャレンジ開始。食べるもの、食べないもの。

Wheat Belly by Dr. William Davis 小麦は食べるな！ウイリアム・デイビス著 を再度読み直して、１０日間、穀類を抜いてみることにしました。

小麦は食欲を増進させ、食べることで一時的にハイになり、食べれば食べるほどもっと欲しくなること。脳や免疫機能低下を引き起こし、心臓病・糖尿病から認知症まで穀物が一因と考えられること。もう本当にたくさんの問題を引き起こすらしいのだけど、難しいことはさておき！

一旦、小麦を食事から完全にカットすることで、どれほどの効果があるのか見てみたい。

目下の悩みである肌の炎症に効いて欲しいという一番の望みと、過敏な腸も改善したいし、何よりも、本によると穀類が肌のエージングを早めてる可能性もあるというではないですか。そろそろ切実に必要な高級クリームに投資する前に、穀類の悪影響どれほどのもんよ？と体験してみます。

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グルテンフリー生活をする上で避けるべきは、

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• 小麦、小麦や全粒粉を原料とした食べ物全般（パン、麺、醤油、もちろんスナック、ケーキ類）
• 小麦が添加物として加えられている食品
• グルテン・フリーと呼ばれるものに使う原料（コーンミール、片栗粉、米粉、そば粉、オートミールなど）
• ドライフルーツ
• 芋類
• トランス脂肪酸
• 揚げ物、加工食品、砂糖類など

(本では小麦以外にも、１０日間はGI値の高いものも避けることを推奨しているので）

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グルテンフリーチャレンジ10日間、意識して食べるのは、

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• 野菜類
• お肉、卵、良質な油
• ナチュラルチーズ
• ナッツ類（生ナッツと本にはありますが、生の危険性について勉強不足なので、まずは手元にあるローストカシューとローストアーモンドから）
• 大豆加工品
• フルーツ（ベリー類がベスト、次にりんご、みかん。GI値の高いパイン、バナナ、マンゴーはこの間は除く）

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グルテンフリースイーツの研究は続けながら

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米粉やオートミールを使ったお菓子は、小麦を除いた食事がメインの中での嗜好品扱いとすれば良いので、理想のグルテンフリー菓子研究は続けます。本で推奨されている人工甘味料は使わず、甘味付けにはメープル、ココナッツシュガー、はちみつを使います。

昨日が1日目でした。アプリに食べたものをログすると、「Kanaさんの食事は炭水化物が足りていません」とのメッセージが出ます。そりゃそうだ。他の栄養素が足りているからまずまずのスタートを切れました。

早速、肌の赤みがひいている。気のせい？暗示にかかりやすい？なんであれ、ものは試しです。

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グルテンフリーチャレンジの成果もぜひお読みください！

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小麦抜き２日目-さっそく顔の炎症が落ち着いてきたかも？！

９日目-昨日から禁断症状が出始めました

10日間チャレンジ終了

小麦・穀類抜きの期間の救世主はこのグラノーラでした（レシピ）

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インスタでもグルテンフリー生活を綴っています

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Kana’s Place | Gluten Freeさん(@kanas_place)がシェアした投稿 – 2019年 5月月22日午後5時07分PDT