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【グルテンフリー10日間チャレンジ】終了。小麦抜きは楽しいかもしれない

2016-03-04
【グルテンフリー10日間チャレンジ】終了。小麦抜きは楽しいかもしれない

フレッシュオレンジジュース。いつもあるわけじゃないけど、たまにたくさんオレンジが手に入ったら、ギュッギュッとこの木のジューサーで絞ります。10日間小麦抜きチャレンジ終了です!

朝・昼・晩と小麦がメインな食生活をする日もあった私が、10日間グルテンフリーにするなんて絶対無理だと思っていました。仮に我慢しどおしたとしても、途中で「晴れて終わった日にはケーキとパンで乾杯するぞ!」と言い聞かせる必要があるかも、とか。焼きたてパン屋さんやデパ地下を素通りするなんて、できるわけない、とか。


グルテンフリー10日間チャレンジは想像以上に楽でした。



ところが、10日の間、最後の二日の禁断症状以外は想像以上に楽に穀類カットできました。そして10日が終わっても、思い切りパンを食べたい欲は出ていません。不思議なものです。この間、外食もあり、誘惑も十分あったのに、おひな祭りの和菓子を娘と一緒に食べた以外はほぼ完全にカットできていました。

まだ勉強も途中なので、このまま続けていきますが、10日たっての変化、プラス・マイナス点など気づいたことを挙げてみます。


短期間だけでもグルテンフリーにしてみて良かったこと


  • そもそも小麦を抜いてみようと思った時の一番の希望は、顔全体に出てしまった赤い湿疹とむくみが消えてくれること。これは何と、小麦を抜きはじめて二日目から変化あり。二日目にはまず頬の赤みがひき、三日目にはむくみが消え、7日目にはほとんどなくなる。何をやっても塗ってもダメだったのに、これだけでも今回穀類抜きチャレンジをした甲斐あり。
  • 肌の透明感がアップした。主観だけど(笑)肌が荒れている間、コールドクリームしか塗っていなかった割には、朝起きてすぐの顔色が良い。
  • 毎食後に眠くなることがなくなった。
  • 毎食後にお腹が痛くなること(ゆるくなること)が減った
  • 深い眠りの時間が増えた(アプリ計測)
  • 薄い味付けで十分満足できるようになった
  • 穀類は完全にカットする代わりに、今まで以上に良質な油脂分を摂取し、食物繊維も増やすなど、しっかりルールを守って食べると、食間にお腹が空きにくいことに今更ながら気づいた

短期間のグルテンフリー生活で不便に感じたこと


  • 外食時に食べられるものを探すのが大変。単なる小麦抜きであれば、選択肢は多いが、穀類カットとなると、米・醤油なども抜きなので一気に狭まる。家族と出かけると決まって行くラーメン屋さんはどうしようかと今から悩んでいる(笑)
  • 禁断症状。最後の二日間は頭痛とだるさで辛かった。(11日目の今日はもう平気)
  • 穀類抜きの料理はさほど難しくない。でもお菓子作りとなると決まった材料が必要で、日本ではまだまだ入手が難しい/高い。(海外サイトに注文することで解決)

グルテンフリー10日間だけでも効果を実感。


小麦に含まれるグルテンというタンパク質は、合わないと腸を荒らしてしまい、お腹の不調から肌の不調を引き起こしている、という一説が私にとっては当てはまることだったのかな。何よりも、食後いつもお腹の調子が悪くなっていたのが落ち着いたというだけでも、ほっとしています。

嬉しい効果としてWheat Belly 小麦っ腹と呼ばれるお腹部分から確実に落ちていきました。あと背中!40代女性、背中に肉がつきがち…これが取れてきた!

穀類抜きの生活は想像以上に楽しいかもしれない。ということで、もう少し続けていってみます。


グルテンフリーチャレンジ記事


初日-これから10日間、小麦も穀類もカットします

2日目-さっそく効果を感じています

1週間-救世主のナッツオンリーグラノーラレシピをのせます

9日目-前日からの禁断症状に悩まされています

半年-ゆるく続いています

グルテンフリー小麦抜き穀類不使用
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Kana
Kana

グルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。

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I was 7 month pregnant when I moved from Japan to I was 7 month pregnant when I moved from Japan to this apartment complex called Park La Brea in LA 18 years ago.  I’d forgotten many of the details, but I do remember how the bright sun felt against my skin, or how elated I was to be living in Southern California again.  And I DO remember so vividly the day I had my daughter, or how peaceful it felt to take a walk in and around the complex with a newborn in a stroller. 

And this new addition to our home is a map showing the neighborhood around the complex that we’d lived only for a year, one of the most memorable years of my life. 

It’s easy to forget that we’ve achieved so much, especially the small ones.  What a great reminder for me and for my daughter of all the achievements we’ve made, individually and as a team. 

18+ years have gone by.  I used to sing her “when you wish upon a star” as a lullaby every single day.  My daughter knows better than me that just wishing may not be enough, but it’s a start.  And I hope she knows that I support every one of her dreams for her future.  Congratulations on your graduation. 

18年前、妊娠7ヶ月で日本からロサンゼルスのマンションに引っ越しました。その後の人生もあれこれありすぎて、色々忘れてしまってるけど、ふたたび南カリフォルニアに住める喜びや、太陽の光の気持ち良さは記憶に残っています。そしてもちろん娘が生まれた日のことも、新生児をベビーカーにのせてマンションの敷地内や近所を散歩した時の満たされた感覚も、鮮明に覚えています。

たった一年だったけど、濃厚な一年を過ごしたマンションの名前と、近所の地図を入れたポスターがダイニングの壁に加わりました。

何年も積み重ねてきたことは忘れがちです。特に小さな努力の数々なんてすぐ忘れてしまう。でもこの地図を見ると思い出します。家族が一人一人頑張ってきたことや、チームとして続けてきたこと。なにひとつ無駄になっていないこと。

18年と少しが経ちました。娘に歌っていた子守唄は「星に願いを」。私よりしっかりしてるから、娘はもう、ただ星に願うだけでは叶わないと思ってるはず。でも願うことが始まりだということ、そしてその全ての夢を母は全力でサポートするということ、知っておいて欲しいな。卒業おめでとう!

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ふとした思いで、今まで何人の方がこのバナナブレッドレッスンを受けてくださったのかなぁと、数字が苦手なのに数えてみました。←ただの足し算😆

約180名の方が受けてくださっていました!私にとっては感動的な人数です😭💖ありがとうございます!

でも、決して数字をやみくもに大きくしたいんじゃなくて...

こんなにもシンプルな、それもグルテンフリーで穀類も使わないバナナブレッドが、この方たちとそのお友達やご家族も含めて、幸せにしてくれていたらいいなと願っています。

お友達におすそ分けしたり、遠方に住むご家族に送るスイーツに選んでいただくことが多いのも、本当に嬉しいです。

「誰かに食べて欲しくなるバナナブレッド」にしてくれてありがとうございます❤︎

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3月のバナナブレッドレッスンは3/7です。詳細・お申し込みはプロフィールのリンク先からどうぞ。

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↑
思い入れの強さがわかるタグ🤣

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3月の【インスタライブ レッスン】 3月の【インスタライブ レッスン】詳細をHPにアップしました。

・初めての方にオススメの、グルテンフリーの美味しさに気づいていただける定番メニュー

・気候が良くなってくる季節、ピクニックに持っていきたくなるメニュー

・リピーターの方が、もっとレパートリーを増やして楽しんでいただけるメニュー

などなど、スケジュールしました。ぜひメニュー&詳細をご確認の上、お申し込みください🎶

詳細、お申し込みは @kanasplace プロフィールのリンク先から。(DMではなく、HPの申込フォームからお願いします💌)

インスタライブレッスンは、どなたでも大歓迎です。Kana’s Place 初めての方も、食べてみたい、作ってみたいと思うもの、お好きなメニューの組み合わせで受けていただけます。

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There’s something refreshing and hopeful when th There’s something refreshing and hopeful when the 1st day of the month falls on  Monday.  Happy 1st of March.

3/1(月)いつだって月の始まりは気持ちが改まるものだけど、それが月曜日というのは、さらに気が引き締まるようなワクワクするような🌿私にとっては今までの棚卸しと、これからのことを考えて新たに動く月になりそう。良い月曜日、良い1週間、良いひと月を❤︎

———

お待たせしています。

今月のレッスンのご案内は今日の午後にもまずは公式LINEでお送りします。スケジュールの確認がしやすいだけでなく、無料レシピも配布中ですので、ご登録がまだの方はぜひご登録下さいね!

写真は去年の
#母からのドライフラワー定期便
#ミモザブーケ

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I have a thing for peanut butter. Well, lightly r I have a thing for peanut butter.  Well, lightly roasted and freshly ground peanut butter to be exact.  Can anyone relate?

ピーナッツバターが大好き。それも軽く炒って滑らかに挽いただけの、まだ温かいピーナッツバターに目がないのです🥜

日曜昼、今からピーナッツ炒ります♪

photo by @and_minimal

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今日クラブハウスで「今さら聞けないグルテンフリー」という話しをしました☺️聞いてくださった方、ありがとうございました!

クラブハウスの話はその場限りだから、毎日喋っていることや気づいたこと、こちらでもシェアしていきますね❤︎

私はグルテンフリー生活にして数年...特に最近思うのは、

グルテンフリーは「特別な人のための特別な食べ物」ではなくて、「みんなの日常の選択肢のひとつ」だということ。

興味がある方が、それくらい軽い思いで手に取れるようになったらいいなあと思います。

私は全ての小麦製品が悪だとは思っていない。何かを排除するとか、ある特定の価値観を否定したくない。小麦を作る人も、小麦を使って真っ当な商売をする人も、米農家や畜産関係の人も、お肉を食べる人もヴィーガンも、そして私のようにグルテンフリー生活を送る人も。

みーんなそれぞれの価値観を尊重して応援しあえたらいいのになあ、となんだか夢のようなことを考えているこの頃です✨(頭の中には、絵本にでも出てきそうな、た〜くさんの人が手を繋いでいる絵。←相当あたまの中がおめでたいね🤣)

#クランブルケーキ
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Grain free banana bread. They say that picture is Grain free banana bread.  They say that picture is worth a thousand words, but how frustrating that I can’t have you smell and savor this slice!

小麦好きも、小麦ダメな人も、バナナ好きもバナナ苦手さんも。

一度は食べてみて欲しい穀類不使用バナナブレッド。

お友達が、

「私は、バナナが熟してるから作るんじゃなくて、このバナナブレッドを焼くためにバナナを買ってきて熟させてる」

って。嬉しいな✨

#kanasplaceバナナブレッド

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Spring

キッチンにも春が来ました💛

ミモザって可憐な花からは想像できないほど、茎がしっかりしてるよね。

人当たり良いけど芯は通ってる、、、みたいな理想形☺️💕

#ミモザ大好き

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