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    2021年3月インスタグラム・ライブレッスン
    お知らせブログ

    2021年3月インスタグラム・ライブレッスン

    ・ご自宅にいながら受けられるグルテンフリースイーツのインスタグラム・ライブレッスンです。
    ・お好きなレッスン内容を単発、もしくは組み合わせて。
    ・非公開&有料レッスンにつき、事前申込が必要です。
    ・リアルタイムで見られない方のために、ライブ終了から48時間は動画として残します。この間であれば、お好きな時に何度でも視聴可。

    どの順に受けていただいても大丈夫ですが、特にバナナブレッドとグラノーラはグルテンフリースイーツ作りの入り口として、おすすめしています。


    Menu 1: バナナブレッド


    • 使用:アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、バナナ、卵
    • 小麦不使用、米粉不使用、乳不使用

    Kana’s Place のベーシックメニューです。

    グルテンフリーで米粉も使わない Kana’s Place ならではの材料の使い方や味の特徴が出ているスイーツです。初めての方はまず、このバナナブレッドレッスンを受けていただくことをおすすめしています。

    バナナの風味を十分に引き出した、バナナブレッド。完熟バナナの甘みを活かし、しっとりきめ細かに焼き上げます。バナナブレッド好きにも、苦手だった方にも、一度は作って食べてみて欲しい一品です。

    糖質も控えめなので、朝ごはんにぴったり。冷たくしても、温めても美味しい。

    使う型:18cmパウンド型

    画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: img_0009-1024x683.jpg
    photo by Chie Uno

    Menu 2: グラノーラ


    ※ベーシック&ココアグラノーラの組み合わせをすでに受けた方、割引価格で受けていただけます!

    • 使用:オートミール、ナッツ、ココナッツ、ココア
    • 小麦不使用、米粉不使用

    Kana’s Place のベーシックメニューの一つ。普段グラノーラを買って食べている方にも、あまり馴染みがない方にも、ぜひ自家製の美味しさを知っていただきたい。

    焼きたてのサクサクが香ばしくて、毎日食べたいグラノーラ。Kana’s Place の定番です。ナッツやフルーツ、スパイスの組み合わせで、季節によってお好きな味を楽しんでいただけます。

    腸に良くて、簡単に作れて、でもちゃんと美味しいもの。100%グルテンフリー生活が難しくても、少しだけヘルシースイーツがある生活が自然とできるようになります。

    レッスンでは基本のスパイスグラノーラと季節の桜グラノーラを作ります。


    Menu 3: お惣菜マフィン


    • 使用:アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳(代用可)
    • 小麦不使用、米粉不使用

    レッスンを開催するたびに、みなさんが色々なフィリングで作ってくれている人気メニューです。食事にもおやつにもなる、甘みと塩気のバランスが良いおかずパンを目指したお惣菜マフィン。この春は、ぜひたくさん作ってピクニックのお供にしてください。

    発酵なし、混ぜて焼くだけの<小麦不使用・穀類不使用・糖質控えめ>マフィン2種のレッスンです。

    使う道具:泡立て器、マフィン型、マフィン型用グラシンカップ


    Menu 4: カスタード&レモンカード


    • 使用:卵、乳
    • 小麦不使用、米粉不使用

    毎回とても好評なクリーム2種。どちらも、フィリングやトッピング、添えるものとしての定番ですが、実はそのまま食べるのが美味しいのですよとお伝えしたく、繰り返しレッスンを行なっています。

    カスタードは、「パティシエのクリーム」と言われるくらい洋菓子に欠かせないもの。今回は小麦・米粉不使用で作り、歯切れは良いけどトロンと柔らかいものをご紹介します。

    レモンカードは、パイやスコーンに添えるジャムに近い存在ですが、思い切って砂糖もバターも減らすことで、そのまま食べたくなるレモンクリームのようなレシピにしました。

    来月予定しているスポンジ生地やタルトのフィリングにも合わせていただけるので、この機会にぜひ!

    使う道具:底が厚めの鍋、泡立て器、ざる、茶こし


    Menu 5: アレンジレッスン【バナナブレッドのアレンジ2種】


    • 使用:アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、卵、乳(代用可)
    • 小麦不使用、米粉不使用

    初めてのアレンジクラスです。Kana’s Place オリジナルのバナナブレッドレッスンを受けた方を対象としています。

    メニューはシナモンバナナブレッドとブルーベリーケーキ

    ・シナモンバナナブレッド:デーツで作るシナモンペーストを混ぜ込むことで、シナモンロール味のパウンドのような美味しさになりました。バナナブレッド作りの復習にもなり、ペーストタイプのフィリングを入れる時に気をつけたい点も学んでいただけます。

    ・ブルーベリーケーキ:バナナブレッドからバナナを省いたアレンジです。水分を変えることで、しっとりとしたプレーン生地になり、ブルーベリーのプチプチが美味しいケーキが作れます。これを覚えれば、他のフルーツでも応用できるようになり、アレンジは無限に。

    使う型:18cmパウンド型


    3月ライブレッスン日程


    それぞれのレッスンのために別のアカウントを用意します。このアカウントは、同じ思いを共有した方だけで作るスペースにして、質問やコメントも拾いやすくしたいので、有料かつ非公開です。

    レッスンはデモンストレーション形式と同じです。材料の説明や作り方のコツなど、画面を通して学んでください。一緒に作ることはおすすめしていません。

    それぞれ独立したレッスンです。お好きな組み合わせでお申し込みいただけます。

    開催内容

    {日時} お申込みの締め切りは各日程の2日前とさせていただきます。

    1. バナナブレッド
    3/7(日)14:00-15:00

    2. グラノーラ
    3/15(月)10:00-11:00

    3. お惣菜マフィン
    3/13(土)14:00-15:00
    3/25(木)10:00-11:00

    4. カスタード&レモンカード
    3/9(火)10:00-11:00
    3/29(月)10:00-11:00

    5. アレンジクラス【バナナブレッド】
    3/11(木)10:00-11:00
    3/27(土)14:00-15:00

    {レッスン料}
    各回それぞれ2,500円/1人
    ※グラノーラクラスのみ:ベーシック&ココアグラノーラの組み合わせをすでに受けた方は1,000円
    事前振込(銀行・PayPay・PayPal)をお願いします。

    {申込方法}

    必ず下記お申し込みフォームよりお申し込みください。
    フォームが送れない場合【お名前、メールアドレス、インスタのアカウント名、ご希望の日時】を添えて以下までお送りください。
    ・メール k.kanasplace@gmail.com

    {対象}
    ・お菓子作りの経験は問いません。

    【必ずお読みください】お申し込みからご受講までの流れ

    <流れ:事前申し込み→お振込→レシピ送付→非公開インスタアカウント承認→受講>

    1. まずこちらからお申込内容の確認と振込案内のメールをお送りします。
    2. レッスン二日前にレシピをメールでお送りします。またこのレッスンのための、非公開インスタアカウントにフォローリクエストを送ってください。
    3. ライブレッスン中に効率よく答えられるよう、事前に質問も受け付けます。
    4. 時間になったらライブレッスンにご参加ください。ライブ中も、随時質問やコメントをいただければ、その場でお答えします。
    5. ライブレッスン終了後、48時間はインスタの動画、IGTVに残ります。この間はご自由に見返すことができます。
    6. また動画は画面録画をしていただければ、ずっと手元に残していただけます。
    7. 48時間経過後、ご参加いただいた皆様のアカウントをこちらで削除いたします。
    8. 万が一、インスタグラムの不具合や当方のネットワークなどが原因で十分なレッスンをご提供できなかった場合は、必ず再レッスンを開催します。参加者様側のトラブルが原因の場合は、責任を負い兼ねます。

    *返信メールは二日以内に必ずお送りしています。届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。

    *ご入金後のキャンセル、返金は不可とさせていただいています。ご了承ください。

    *レシピの商用利用やコピー配布はご遠慮ください。お店でご利用になりたい場合は、ご希望をお伺いした上で、レシピの提供をさせていただいております。お問い合わせください。

    *飲食店を営まれている方、教室を運営されている方、その他、お菓子のレシピや製造に関連するお仕事をされている方は、お申し込み時に必ずお伝えください。

    *ご自身のために動画を保存していただくのは構いません。その動画(一部・全体)の無断配布や、共有はご遠慮ください。

    2021-03-01
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ふとした思いで、今まで何人の方がこのバナナブレッドレッスンを受けてくださったのかなぁと、数字が苦手なのに数えてみました。←ただの足し算😆

約180名の方が受けてくださっていました!私にとっては感動的な人数です😭💖ありがとうございます!

でも、決して数字をやみくもに大きくしたいんじゃなくて...

こんなにもシンプルな、それもグルテンフリーで穀類も使わないバナナブレッドが、この方たちとそのお友達やご家族も含めて、幸せにしてくれていたらいいなと願っています。

お友達におすそ分けしたり、遠方に住むご家族に送るスイーツに選んでいただくことが多いのも、本当に嬉しいです。

「誰かに食べて欲しくなるバナナブレッド」にしてくれてありがとうございます❤︎

——————————

3月のバナナブレッドレッスンは3/7です。詳細・お申し込みはプロフィールのリンク先からどうぞ。

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↑
思い入れの強さがわかるタグ🤣

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3月の【インスタライブ レッスン】 3月の【インスタライブ レッスン】詳細をHPにアップしました。

・初めての方にオススメの、グルテンフリーの美味しさに気づいていただける定番メニュー

・気候が良くなってくる季節、ピクニックに持っていきたくなるメニュー

・リピーターの方が、もっとレパートリーを増やして楽しんでいただけるメニュー

などなど、スケジュールしました。ぜひメニュー&詳細をご確認の上、お申し込みください🎶

詳細、お申し込みは @kanasplace プロフィールのリンク先から。(DMではなく、HPの申込フォームからお願いします💌)

インスタライブレッスンは、どなたでも大歓迎です。Kana’s Place 初めての方も、食べてみたい、作ってみたいと思うもの、お好きなメニューの組み合わせで受けていただけます。

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There’s something refreshing and hopeful when th There’s something refreshing and hopeful when the 1st day of the month falls on  Monday.  Happy 1st of March.

3/1(月)いつだって月の始まりは気持ちが改まるものだけど、それが月曜日というのは、さらに気が引き締まるようなワクワクするような🌿私にとっては今までの棚卸しと、これからのことを考えて新たに動く月になりそう。良い月曜日、良い1週間、良いひと月を❤︎

———

お待たせしています。

今月のレッスンのご案内は今日の午後にもまずは公式LINEでお送りします。スケジュールの確認がしやすいだけでなく、無料レシピも配布中ですので、ご登録がまだの方はぜひご登録下さいね!

写真は去年の
#母からのドライフラワー定期便
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I have a thing for peanut butter. Well, lightly r I have a thing for peanut butter.  Well, lightly roasted and freshly ground peanut butter to be exact.  Can anyone relate?

ピーナッツバターが大好き。それも軽く炒って滑らかに挽いただけの、まだ温かいピーナッツバターに目がないのです🥜

日曜昼、今からピーナッツ炒ります♪

photo by @and_minimal

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今日クラブハウスで「今さら聞けないグルテンフリー」という話しをしました☺️聞いてくださった方、ありがとうございました!

クラブハウスの話はその場限りだから、毎日喋っていることや気づいたこと、こちらでもシェアしていきますね❤︎

私はグルテンフリー生活にして数年...特に最近思うのは、

グルテンフリーは「特別な人のための特別な食べ物」ではなくて、「みんなの日常の選択肢のひとつ」だということ。

興味がある方が、それくらい軽い思いで手に取れるようになったらいいなあと思います。

私は全ての小麦製品が悪だとは思っていない。何かを排除するとか、ある特定の価値観を否定したくない。小麦を作る人も、小麦を使って真っ当な商売をする人も、米農家や畜産関係の人も、お肉を食べる人もヴィーガンも、そして私のようにグルテンフリー生活を送る人も。

みーんなそれぞれの価値観を尊重して応援しあえたらいいのになあ、となんだか夢のようなことを考えているこの頃です✨(頭の中には、絵本にでも出てきそうな、た〜くさんの人が手を繋いでいる絵。←相当あたまの中がおめでたいね🤣)

#クランブルケーキ
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Grain free banana bread. They say that picture is Grain free banana bread.  They say that picture is worth a thousand words, but how frustrating that I can’t have you smell and savor this slice!

小麦好きも、小麦ダメな人も、バナナ好きもバナナ苦手さんも。

一度は食べてみて欲しい穀類不使用バナナブレッド。

お友達が、

「私は、バナナが熟してるから作るんじゃなくて、このバナナブレッドを焼くためにバナナを買ってきて熟させてる」

って。嬉しいな✨

#kanasplaceバナナブレッド

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Spring

キッチンにも春が来ました💛

ミモザって可憐な花からは想像できないほど、茎がしっかりしてるよね。

人当たり良いけど芯は通ってる、、、みたいな理想形☺️💕

#ミモザ大好き

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Sunny National Holiday here in Japan. Made gluten Sunny National Holiday here in Japan.  Made gluten free quiche for brunch;)

1月&2月のレッスンでお伝えしたプラントベースのキャラメルタルトは、タルト生地も、キャラメル部分のパーツも、それぞれに用途がとても広そうです。

「広そう」と憶測で言っているのは、私自身まだ思いつくバリエーション全てを検証できていないから😆
でも、順番に試しています。

まずはタルト生地。グルテンフリー&米粉不使用のこの生地は、サクサクと食感が良くて、甘さもほとんどないので、スイーツだけじゃなくてお惣菜系にもぴったり。

レッスン中にいただいたご質問、

「この生地でキッシュはできますか?」

を試してみました。できます!そして美味しい!!

まずは定番のベーコン&ほうれん草で。久しぶりのキッシュに大満足です。ぜひ試してみてくださいね💓

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