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グルテンフリーパンケーキ 米粉のパンケーキ ガデナハウス

ピンクのパンケーキワークショップ

鎌倉ガデナハウスでのパンケーキワークショップが終了しました。グルテンフリーのパンケーキをピンク色で作るイベントです。

材料のこと、作り方、食べ方、添えるものの作り方などなど、全部じゃなくても部分部分で再現してもらえたらいいなぁと思って、たくさんお伝えしました。ゲスト同士が盛り上がって、賑やかにおしゃべりを楽しみながら過ごせたのが何よりも嬉しい。

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イベントのお知らせ〜ピンクのパンケーキ〜

【ピンクのパンケーキとふるふるゼリー】
~米粉で作るグルテンフリーパンケーキ~

見て可愛く、盛り付けて楽しく、食べて美味しいのはもちろん、体にも良いピンクのパンケーキの会を鎌倉のガデナハウスで開催いたします。

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グルテンフリー・アフタヌーンティー@ガデナハウス

6/25、 鎌倉の隠れ家 ガデナハウスでのグルテンフリー・アフタヌーンティーが無事終了しました。

紫陽花が満開の庭は、時折ぱらつく雨に濡れて鮮やか。キッチンの窓からの眺めも美しい。

当日のメニューは:

セーボリー(塩味)のものとして、フムスに生野菜と、コーンミールで作ったポレンタにアボカドディップ。フムスは、日本人の口に合うように、あまりスパイスを聞かせず、このあとのスイーツに匂いがうつらないように、ニンンクも使用せず。たっぷり、豆を野菜代わりに食べられるようなフムスが好きです。

ポレンタはしっかり固めたものを型抜きしてココナッツオイルで香ばしく焼きます。お肉料理に付け合わせで出る、マッシュポテトのようなポレンタとは違った味わい。

スイーツは、

豆乳プリンとハチミツキャラメル、米粉とハチミツで作るフィナンシェ、穀類不使用バナナブレッド、ナッツ類で作るタルト生地に米粉のカスタードとフルーツをのせたタルト。

どれも作る工程は簡単なものばかりですが、材料の選び方や作り方のコツをお伝えしながら。私がグルテンフリー菓子のレシピをお伝えする時は、家にある材料やその日の食材の熟れ具合などに合わせて、配合を変えても大丈夫だと必ず伝えます。

家で作るスイーツは、家で作るからこその美味しさがあり、自分や家族のことを考えた材料に変えて良いと思っています。

普段からグルテンフリー生活を送っている方や、興味を持っていただいている方、皆様それぞれに経験談や質問があり、お互いに聞いたりアドバイスをしたり。とても貴重な時間を過ごすことができました。

何より、この空間で過ごす時間は気持ちがよく、心が潤います。目に入るもの全てが美しく、食べるものは体に良く、おしゃべりの内容もポジティブなことばかり。

幸せな時間でした❤︎ 主催していただいたガデナハウス様、お越しいただいた皆様、ありがとうございました!

 

【イベント】グルテンフリーで楽しむアフタヌーンティー

鎌倉の紫陽花が満開になる時期に、素敵な隠れ家でグルテンフリーのアフタヌーンティーイベントを開催していただくことが決まりました。

ガーデナーのオーナーが作るお庭が目の前に広がるダイニングスペース。

アンティークの椅子が置かれたコーナーやリネンのカーテン。どこを切り取っても絵になる❤︎

 

写真撮影時の一コマ。庭から実をとってきて、花を切ってきて、隣接するギャラリーからお皿が出てきて。ワクワクが止まりません。


当日のメニューはセーボリー(塩味系)を2種、焼き菓子を3種、冷菓を1種予定しています。すべて小麦を使わないものになり、バターもほとんど使わず、乳製品不使用のものも用意いたします。

いくつかのお菓子の作り方をお見せします。材料についての質問や、小麦を使わないからこそのコツなどたくさんの情報を持ち帰ってください。

お腹いっぱい食べたのに、体は軽い上に、罪悪感もなし。週末、少し早起きして鎌倉の紫陽花を楽しみ、しっかりお腹をすかせてアフタヌーンティーの会にご参加ください。きっと心から満足できる1日となるはずです🎵 ご参加、お待ちしております。

 

グルテンフリー・春のランチレシピ・開催しました

4/8 グルテンフリーのランチレッスンを開催いたしました。みなとみらい BUKATSUDO のキッチンスペースをお借りして、12名の方に召し上がっていただきました。

1月のグラノーラレッスンでおもてなししてから三ヶ月。いつも作っているものを、たくさん召し上がっていただきたい、と試作を繰り返してきました。 続きを読む