Recipes

ジンジャークッキー

クリスマスの時期が近づくと、必ずクッキーを焼きたくなりませんか?初めて買ったクッキー型がクリスマス模様だった […]

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抹茶グラノーラ

抹茶味のグラノーラ グラノーラが抹茶味というだけで、どうしてか幸せになります。グラノーラはいつも茶色いので、見 […]

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キャロットケーキ(グルテンフリー&グレインフリー)

理想の食感♫ グルテンフリー&グレインフリー(穀類不使用)キャロットケーキ 高校時代、習っていたピアノの先生の […]

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秋のお菓子作り-アップルクランブルとパンプキンパイ-

定期的にインスタグラムにアップするようになると、ついついブログが遠のいてしまいます。いざ、座ってブログ書こうと […]

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ポレンタチップス 焼きポレンタ グルテンフリーポレンタ

ポレンタチップス

コーンミールを水で炊いたポレンタ。お肉料理の付け合わせについてくるのが好きですが、家族には不評です。そこで、ネ […]

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砂糖不使用ミルクゼリー ミルクゼリー 砂糖不使用ゼリー

ふるふるミルクゼリー

  ゼリーはカップに入ったまま食べるほどのゆるさではなく、つるんと型から出したものが好き。だけど型か […]

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グルテンフリーケーキ グルテンフリーオレンジケーキ グレインフリーケーキ

地中海風オレンジケーキ

地中海地方のお菓子に、丸ごとオレンジをコトコトと煮てからミキサーで潰し、ケーキ生地に混ぜ込んで焼くというオレン […]

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グルテンフリーロールケーキ 米粉のロールケーキ

米粉のロールケーキ(グルテンフリー)

以前にもレシピをあげていましたが、少し加筆するために取り下げていたのと、写真も増えたので、改めてご紹介です。

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ピンクのパンケーキ

海外のおしゃれなホテルやカフェで最近食べられるらしい、ピンクのパンケーキやワッフル。 私はパンケーキは家で食べ […]

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甘味料ゼロのバナナブレッド

バナナを買ってきたら、必ず黒い斑点がたくさん出るまで置いておきます。ちょうど良い状態で冷凍すれば良いものの、少 […]

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オーダー・バースデーケーキ

いつも小さなサイズで作っている、米粉の薄焼きスポンジを組み立てて、40人分のバースデーケーキを作らせていただき […]

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グラノーラ・バー

グラノーラのレッスンを開催した際に、塊を作るにはどうすれば良いですか?という質問があり、オートミールの一部を砕 […]

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チアシード・ブラウニー

通常、冷たい状態で食べることが多いチアシードを、温かくして食べると美味しいですよ、と前の記事に書いた次の提案は […]

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ホット・チアシードプディング(ココナッツミルク風味)

チアシードは冷たいままじゃなきゃダメ? チアシードは高い栄養素とプチプチした食感が大好きで、夏から秋にかけては […]

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チョコレートケーキ

  ガトーショコラほど重くなく、ココア風味のスポンジよりしっとり。そんな理想を探しました。そもそもガ […]

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米粉の薄焼きスポンジでショートケーキ

米粉の薄焼きスポンジは、巻けばロールケーキ。切って重ねればショートケーキ、と自由自在に形を決められるのも魅力の […]

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型抜きクッキーでジャムサンド&ラムレーズンバターサンド(グルテンフリー&穀物不使用)

  クリスマスといえば、クッキー作りですね。季節の型で焼くだけで、ホリデー気分になるのだから、不思議 […]

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ココナッツホイップクリーム

メインは小麦も穀物も使わない、アーモンドフラワーとココナッツフラワーで作ったミニチョコケーキですが。こんもり載 […]

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ヨガクラスお土産のグラノーラ

グルテンフリー 生活を始めてしばらく経った頃、かねてから興味のあった ヨガ 教室を探し始めました。ずっと動いて […]

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米粉の薄焼きスポンジで米粉ロールケーキ(グルテンフリー)

  穀類代表、米粉の出番はスポンジケーキ グルテンと穀物の両方を使わないお菓子作りを目指す一方で、穀 […]

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フルーツマリネ

美味しいフルーツがカゴいっぱいにある幸せといったら。 日本の果物は生が一番おいしくて、さらに食感も大好きなので […]

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自家製ミックス粉と生のリンゴで作るクランブル

お裾分けが大好きな私です。なんとかクランブルも食べてもらいたい。だけどクランブルは出来立て熱々がおいしいので、 […]

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パンプキンパイ(グルテンフリー・グレインフリー)

グルテンフリーで、さらに穀物不使用でもサクサクのパイ生地 10月31日のハロウィンには、いえ年間を通してぜひ、 […]

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アップル・クランブル(グルテンフリー&穀物不使用)

アップルクランブル第二弾は、小麦・穀物不使用、バター・白砂糖も不使用バージョンです。 本来はアーモンドパウダー […]

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アップル・クランブル(オートミール)

秋になったらアップルクランブル(アップル・クリスプ) りんごの季節になったら、待ち望んでいたようにクランブルを […]

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ドライフルーツブレッド(グルテンフリー・穀物不使用)

写真のパンはドライいちじくを入れた食パン。 我が家の定番のパンは、練りゴマとココナッツフラワーで作ったもの。 […]

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抹茶ホワイトチョコクッキー

抹茶ホワイトチョコクッキー。ちょっと、ほら、あのパッケージに入ったソフトクッキーに似てません?笑 でもこれ、ち […]

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オートミール粉パンケーキ

やっと一通りの実験が終わりました。 晴れて、オートミール・パンケーキのご紹介です。オーツの粉が買えれば、とって […]

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ココア・グラノーラ

グラノーラレシピが続きます。最近はやりのココナッツチップスを食べて以来、ココアのグラノーラに入れたいと思ってい […]

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プレーン・グラノーラ(改訂版)

連日 instagram に朝食のグラノーラを載せています。というのも、本当に連日、食べているから・・・ 今ま […]

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キヌアサラダ&スープ

特にスーパーフード好きではないので、キヌアを食べ始めたのも、つい最近なのですが、栄養価の高さ、調理の簡単さ、食 […]

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いちじくのアーモンドクリーム焼き

たくさん書きたいことが溢れているのに、書き出せない。でも優先順位をつけるとすると、やはり季節のフルーツが美味し […]

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ナッツバター・クッキー

こんなにシンプルな材料で良いのかな?と疑いたくなるくらいのナッツバター・クッキーをご紹介します。もちろんグルテ […]

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アーモンドケーキ

  セミドライのレモンをのせたケーキや、プラムケーキなど、フルーツと組み合わせるケーキの土台となるも […]

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季節のフルーツ:プラムのはちみつ煮

夏が近づくと、田舎の実家から送られてくるのを心待ちにするフルーツがあります。 一つは白桃。これは親戚が持ってき […]

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トレイルミックスを持ち歩く

トレイルミックス Trail Mix とは、ナッツやドライフルーツを合わせた携帯おやつです。トレイルとは自然の […]

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バナナ・チョコブレッド

バナナブレッドのアレンジ、第三弾のバナナ・チョコレートブレッド、お待たせしました! いつもはパウンドで焼くバナ […]

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ショートブレッド・キャラメルがけ

そろそろ梅雨明け、という頃になって、関東は大雨。涼しいのはいいけど、これが終わると本格的な暑さ到来ですよね。 […]

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バナナ・アールグレイブレッド

  バナナブレッドのレシピがやっと完成し、一切れ、二切れと食べながら、「この基本生地はあらゆるアレン […]

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バナナブレッド

お菓子を作り始めたら、きっと最初の頃に作るであろう、バナナブレッド。私も中学の頃から作り続けているものの一つで […]

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マスカルポーネのベイクドチーズケーキ

マスカルポーネをたっぷり使ったチーズケーキをご紹介します。 通常はティラミスのように生で使うか、アクセントとし […]

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ココナッツフラワーの「食パン」でパンメニュー特集2

これを作りながら思い出していました。 大学時代、住んでいたアパートからキャンパスに向かう途中のお店で、ベーグル […]

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ピーカンナッツ・シナモンシュガー(ココナッツシュガー使用)

たまには、レシピとも呼べないようなアバウトな作り方のものを一品どうぞ。 ナッツ類は封を切ったら早めに使い切らな […]

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ココナッツフラワーの「食パン」でパンメニュー特集1

巷では、パン特集の雑誌があふれていて、なんとも美味しそうなパンの数々。グルテンを絶って早いもので4ヶ月‼︎ こ […]

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チェリーパイ&ブルーベリーパイ

型なしパイは、別名ガレットとも言います。パイやタルト型に敷き込まずに作るので、自由な大きさで作れるのが魅力。 […]

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レアチーズケーキ

ついに我が家のオーブンが狂い始めました。 200度に設定しているのにずっと150度以上あがらない。少し前から怪 […]

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ココナッツフラワー・パンケーキ(グルテンフリー・穀類不使用)

少し前でしたね、ふわっふわの甘い生地にモコモコのクリームとシロップやチョコソースをたっぷりかけて食べるパンケー […]

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フロランタン風ミニタルト(グルテンフリー・穀類不使用)

1つのレシピをベースに、トッピングやフィリングを変えたり、形にバリエーションをつけていくのが好きです。 これも […]

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ココナッツフラワーの「食パン」グルテンフリー・穀類不使用

やっとやっと「食パン」第1号をご紹介できます! 小麦なし、穀類なし、白砂糖なし。それでも私にとっては納得のおい […]

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生ハチミツキャラメル

生ハチミツについてたくさん書いたので、そのまま食べることの次にお勧めの生ハチミツ塩キャラメルを。 私は生ハチミ […]

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ショートブレッド

小麦不使用、穀類不使用、白砂糖も不使用。それでもサクサクの可愛いクッキー生地が作りたくて、試し続けました。サブ […]

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レモンのデザート、レモンポセット

1個だけ偽物があります。ど〜れだ? まだまだ気温が低い日があるものの、日差しが明るくなって気持ちの良い季節にな […]

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グルテンフリーなのに美味しいパスタ!

[bogo] 小麦を主原料とする食べ物を除くとなると、パンとパスタが真っ先にアウトとなります。 実は数日前、お […]

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グルテンフリー & グレインフリー 粉の配合について

このブログの検索ワードに「グルテンフリー」「粉」「配合」と入ってくることが増えたので、今私が使っている小麦の代 […]

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レシピ:ハーブクラッカー&ココナッツクリームディップ

グルテン・グレイン(穀類)・精製砂糖をカットし続けている私ですが、10日間を過ぎた後はどうしても少しズルをして […]

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グルテンフリー & グレインフリー 粉の配合について

このブログの検索ワードに「グルテンフリー」「粉」「配合」と入ってくることが増えたので、今私が使っている小麦の代 […]

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レシピ:グラノーラ・オンリーナッツ

大好きなパリを旅行中。立ち寄ったサンジェルマンのラデュレに並ぶマカロンの数々にわぁ〜と歓声を上げる。異なるフレ […]

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レシピ:プレーン・グラノーラ

グラノーラが大好きです。オートミールが好きです。高校時代は家でオートミールをおかゆにして食べていたのが、学生寮 […]

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