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スライサー、グレーター、フードプロセッサー

キャロットケーキを作るのには、フードプロセッサーではなく、グレーターでおろすのが良いと前の記事に書きましたが、 […]

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piacocona ココナッツ臭のしないココナッツオイル

すでに他の記事でも書いていますが、改めてココナッツオイルだけのご紹介。 今、我が家で製菓用に使うのはココナッツ […]

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グルテンフリー麺、おすすめたくさん

グルテンフリー生活をはじめて、一年半くらい経ちますが、当初はグルテンフリーの麺を探すのに苦労し、しばらく麺を食 […]

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グルテンフリー製菓材料・基本

グルテンフリー&グレインフリーお菓子研究中の食品ストック、必要なものや使いやすいものをここにリストアップしてお […]

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雑穀ミックス・マッシュグレーン

  雑穀、それはそれは種類が多くて、ここ数年はお米と一緒に炊くようにと、スーパーのお米売り場にもたく […]

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ドクターズナチュラルレシピ、試作の様子

6月に入ってからは、イベントのメニューを考えていました。 クレンズフードとして人気のドクターズナチュラルレシピ […]

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新生姜のケーキとおすすめココナッツオイル

地中海風オレンジケーキ と良く似た配合を使って、新生姜のケーキを作りました。 新生姜が出回りはじめてすぐに蜂蜜 […]

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アルチェネロのパスタ

最近は小麦を使わないパスタが少しずつ近所のスーパーで取り扱われるようになってきて、グルテンフリーの私と家族が同 […]

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キッチン家電熱

あるお仕事の関係で、二月後半はキッチンにこもりきりでした。 同時にいくつもの試作をするので、とにかくキッチンエ […]

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チアシードって何?

チアシード入りのブラウニーを食べてもらった友人たちからは、 初めての食感! チアシードがこうなるの〜! アップ […]

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デロンギ・コンベクションオーブンで焼くお菓子

デロンギコンベクションオーブンでどこまできれいにお菓子が焼けるのか、これは多くの方が興味あるようでいつも検索の […]

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グルテンフリーの食材いろいろ

お菓子作りの材料に限らず、グルテンフリーの食材いろいろ、最近使っているものをご紹介。 まずは「なにこれパスタ」 […]

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抹茶ホワイトチョコクッキー

抹茶ホワイトチョコクッキー。ちょっと、ほら、あのパッケージに入ったソフトクッキーに似てません?笑 でもこれ、ち […]

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ココア・グラノーラ

グラノーラレシピが続きます。最近はやりのココナッツチップスを食べて以来、ココアのグラノーラに入れたいと思ってい […]

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プレーン・グラノーラ(改訂版)

連日 instagram に朝食のグラノーラを載せています。というのも、本当に連日、食べているから・・・ 今ま […]

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キヌアサラダ&スープ

特にスーパーフード好きではないので、キヌアを食べ始めたのも、つい最近なのですが、栄養価の高さ、調理の簡単さ、食 […]

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カリフォルニア旅行・食材ショッピング

ロスで一番興奮したお買い物はファーマーズマーケットとスーパーで、だったかもしれない。 旅行に出る前にしっかりと […]

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トレイルミックスを持ち歩く

トレイルミックス Trail Mix とは、ナッツやドライフルーツを合わせた携帯おやつです。トレイルとは自然の […]

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お菓子の型、いろいろ-1

おすすめの型を教えて、と言われることが多いので、まとめてみます。 かわいい形のものを次から次へと欲しくなるもの […]

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デロンギ・コンベクションオーブン二代目

ふふふ どうやったってにやけてしまう。新旧、並びました。といってもサイズ感をお伝えするためだけに一瞬並んで、旧 […]

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スパイスが肝心ーバニラをガリガリ

スノーボウルクッキーが作りたい。でもスノーボウルクッキーがその名前なのは粉砂糖をたっぷり周りにまぶして雪のよう […]

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生ハチミツを食べてみて

レシピに使用しているローハニー(raw honey)とは、生ハチミツのこと。白砂糖を使わないため、ほとんどのお […]

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砂糖不使用のジャム、おすすめ信州メーカー

クロワッサンやベーグルを食べていたころから、バター、ナッツやチョコクリーム、マーマレードは良く使うのに、それ以 […]

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グルテンフリー・穀類不使用・糖質制限

私がグルテンとグレイン(穀類)をなるべく摂取しないようにし始めたのは、顔や首に出る湿疹が直接的なもの。また数年 […]

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