グルテンフリー麺、おすすめたくさん

グルテンフリー生活をはじめて、一年半くらい経ちますが、当初はグルテンフリーの麺を探すのに苦労し、しばらく麺を食べずにいたものです。両親ともにうどん県出身の私としては、寂しいものでした。そうそう、他の麺が手に入らないので、こんにゃく麺を食べたりしていました。

それが今では国内外たくさんのメーカーから出してくれていて、入手法もうんと簡単になりました。本当にありがたいこと。でもグルテンフリーと書いてあればどれでも良いわけではなくて、やはり美味しいと思うものを食べたい。さらにはグルテンフリー生活をしていない家族が一緒に食べられるものが良い。日曜ランチのパスタの麺を茹で分けるとか、鍋の〆に入れる麺を私と家族で変えたりなんて、面倒でできないから。

今までいろいろと食べてきた中で、買い置きする(したい)麺類は今のところ以下のもの。

アルチェネロ

アルチェネログルテンフリーパスタ

ALCE NERO(アルチェネロ) 有機グルテンフリー・スパゲッティ 250g

ALCE NERO(アルチェネロ) 有機グルテンフリー・ペンネ 250g

どちらも有機とうもろこし粉と米粉のみという材料が魅力的。少し小麦使用のパスタに比べると歯ごたえがあるのと、食感がドライ気味なので、ゆで時間を長めに設定するのがこつです。私は特にペンネが好き。過去イベントでグランタンにしたり、ここにも書いています。

しっかりと油を吸わせるレシピやクリーム系のソースと良く合います。

割と早い時期から国内で手に入ったグルテンフリーパスタで、今では近所のスーパーでも取り扱ってくれるようになりました。この手に入りやすいというのも、食制限のある身にとっては本当に助けられている存在です。

バリラ

バリラグルテンフリーパスタ

バリラ スパゲッティ グルテンフリー 400g×3個

小麦を食べていたころには一番好きだった Barilla から出ているグルテンフリースパゲッティ。ネットで感想を見たり読んだりしていたので、知ってはいたのですが、コストコでしか買えない、ネットでは3パックで買わなくてはいけない、というので躊躇していたのです。

それをコストコで見つけたから!とカフェtonericoのオーナーに一箱いただいて、早速食べてみたら。

今までで一番、「小麦パスタに似た食感」のグルテンフリーパスタでした!バリラらしいつるんとした食感と、ちょうどアルデンテなコシ。和風の味付けにもぴったりです。いつも tonericoで食べたいなと思っていた黒板メニュー、明太子クリームにしてシソをたっぷりのせて頂きました。

さっそくAmazon で3パック注文したばかり^^

ドクターズナチュラルレシピ

ドクターズナチュラルレシピ

Dr.’s Natural Recipe スーパークレンズパスタ

予防医学のアンファーから発売されたクレンズフード。腸内環境を整えるために開発されたこだわりの食材ばかりですが、その中でもこのスーパークレンズパスタは使いやすさと生麺ぽさが気に入っています。

フェットチーネのような平たく幅広い麺で、ほんのり甘い香りと、もちっとした食感にしあがります。茹で時間が2分半と短いのも使いやすい。

少しエスニックなソースや、オリーブオイルとレモンで和えるサラダパスタ、クリームソースなどが相性良いように思います。一番上の写真はココナッツパスタにカレー・レモン風味です。

盛岡三大麺 かねひら

盛岡純米麺業務用

これは夫が見つけてきてくれました。アレルゲン27品目を使わず、お米「ひとめぼれ」を使って作られた麺。だしつゆがついているタイプもありますが、私は麺だけで買って好みの食べ方でいただいています。

太さが三種類あって、今のところ細切りと中切りを食べてみて、どちらもとっても気に入りました。のどごし良く、うどんのような食感が再現できていて、美味しい。たっぷりのお湯で茹でてしっかり水で洗うと和風出汁にも合う風味になります。

我が家では、チゲ鍋の〆にこの純米麺というのが定番になりました。

何より国産の材料を使用していること、お値段が良心的なこと、日本人が食べたい麺を考えて作られていることが嬉しい。だって、もちろんビーフンは米粉麺だけど、そうめんのような食べ方では美味しくいただけないから。

ここでは多めのパッケージで来るので、しばらくうどん類が楽しめます。


他にも試してみたものはたくさんありますが、繰り返し手に入りやすいもの、納得して食べられるもの、は今のところ以上かな。

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  1. ピンバック: グルテーンフリー生活をしています。お家ごはんは何を食べているのかリストアップしてみました。

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